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POSTRES
Rinde 8–12 porciones (una tarta de 10 pulgadas/25 cm)
Tiempo de preparación: 55–65 minutos
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Estirar la masa para formar un círculo de aproximadamente 10
pulgadas (30 cm) de diámetro. Colocar la masa en un molde
de cerámica para tarta de 9 pulgadas (22 cm) de diámetro
no engrasado. Refrigerar durante aproximadamente 20
minutos.
Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol grande;
rebanar las manzanas.
Combinar las manzanas, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar
en un tazón grande. Preparar la cobertura crujiente, según la
receta a continuación. Esparcir cuidadosamente la mermelada
sobre el fondo de tarta bien frío. Acomodar las rodajas de
manzana en forma de flor.
Esparcir la cobertura crujiente encima. Meter al horno por
40–50 minutos, hasta dorarse.
*Podrá encontrar pasta de vainilla en las tiendas especializadas. Si no está disponible, utilice
extracto natural de vainilla.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 166 (8% de grasa)
|
Carbohidratos 36 g
|
Proteínas 3 g
|
Grasa 1g
|
Grasa saturada 0g
Colesterol 36 mg
|
Sodio 225mg
|
Calcio 10 mg
|
Fibra 2 g
½ RECETA DE MASA DULCE
(PÁGINA 38)
5 MANZANAS GRANDES (GOLDEN
DELICIOUS, GINGER GOLD, U
OTRA VARIEDAD SEMEJANTE),
PELADAS Y CORTADAS A LA
MITAD
JUGO DE 1 LIMÓN
1
CUCHARADITA DE PASTA DE
VAINILLA*
½ TAZA (100 G) DE AZÚCAR
GRANULADA
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE
ALBARICOQUE/CHABACANO/
DAMASCO
1 RECETA DE COBERTURA
CRUJIENTE (A CONTINUACIÓN)
Esta tarta es muy fácil de preparar gracias al disco rebanador ajustable.
TARTA CRUJIENTE DE MANZANA
Esta cobertura es perfecta para nuestra tarta de manzana, o para cualquier
tarta de fruta.
COBERTURA CRUJIENTE
Rinde una cantidad suficiente como para cubrir una tarta.
Tiempo de preparación: 3 minutos
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Agregar las pacanas; pulsar varias veces para picar. Agregar
el resto de los ingredientes y pulsar hasta combinar.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 89 (69% de grasa)
|
Carbohidratos 6 g
|
Proteínas 1 g
Grasa 7 g
|
Grasa saturada 3 g
|
Colesterol 13 mg
Sodio 44 mg Calcio 5 mg
|
Fibra 1 g
¹∕
³
TAZA (50 G) DE PACANAS
TOSTADAS
¾ TAZA (95 G) DE HARINA COMÚN
¹∕
³
TAZA (75 G) DE MANTEQUILLA SIN
SAL FRÍA, EN PEDACITOS
1¼ CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
¼ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
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