Loading ...
Loading ...
Loading ...
35
RECETAS BÁSICAS
MASA DE PASTA
La pasta fresca es una delicia. Aunque es mejor cocinar la pasta en seguida,
también puede congelarse.
Rinde 1½ libra/685 g (6 porciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la harina y la sal; pulsar 5 ó 6 veces para combinar. Encender
la máquina, usando la función DOUGH. Agregar los huevos,
uno por uno, y procesar hasta formarse una bola de masa.
Tras formarse una bola, procesar durante 30 segundos
adicionales. Dividir la masa en 4 porciones iguales; estirar y
cortar la masa con una máquina para hacer pasta.
Información nutricional por porción (4 onzas/120 ml):
Calorías 165 (12% de grasa)
|
Carbohidratos 30 g
Proteínas 7 g
|
Grasa 2 g
|
Grasa saturada 1 g
Colesterol 85 mg
|
Sodio 668 mg
|
Calcio 11 mg
|
Fibra 1 g
2 TAZAS (250 G) DE HARINA
COMÚN
1 TAZA (165 G) DE SÉMOLA
1 CUCHARADA DE SAL KOSHER
4 HUEVOS GRANDES
MASA DE PASTA DE ESPINACA
Pasta fresca, llena de color.
Rinde 1½ libra/685 g (6 porciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la mitad de la espinaca. Pulsar 10 veces, y luego procesar,
usando la función DOUGH, para picar finamente. Raspar el
bol; agregar el resto de la espinaca y picar de la misma
manera. Agregar la harina y la sal; pulsar 5 ó 6 veces para
combinar. Procesar los ingredientes, usando la función
DOUGH, hasta formarse una bola de masa. Tras formarse una
bola, procesar durante 30 segundos adicionales. Dividir la
masa en 4 porciones iguales; estirar y cortar la masa con una
máquina para hacer pasta.
Información nutricional por porción (4 onzas/120 ml):
Calorías 97 (3% de grasa) | Carbohidratos 20g | Proteínas 3 g
Grasa 0g
|
Grasa saturada 0 g | Colesterol 0 mg | Sodio 718
mg | Calcio 89 mg | Fibra 1 g
8 ONZAS (170 G) DE HOJAS DE
ESPINACA FRESCA
1¾ TAZA (220 G) DE HARINA COMÚN
¾ TAZA (125 G) DE SÉMOLA
2½ CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
Loading ...
Loading ...
Loading ...