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APERITIVOS
48
½ RACIMO DE CILANTRO FRESCO
(HOJAS SOLAMENTE)
½ CEBOLLA GRANDE, PICADA
1 DIENTE DE AJO
1 JALAPEÑO PEQUEÑO, SIN SEMILLAS
2 CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
½ LIBRA (225 G) DE TOMATES
ITALIANOS MADUROS, PICADOS
½ LIBRA (225 G) DE TOMATES
VERDES DE INVERNADERO,
PICADOS
½ LIBRA (225 G) DE TOMATES
AMARILLOS, PICADOS
1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMA/
LIMÓN VERDE FRESCO
Rinde 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Poner la
mitad del cilantro, la mitad de la cebolla, el ajo, los jalapeños,
1 cucharadita de la sal y la mitad de los tomates en el bol.
Pulsar 8–10 veces, hasta obtener la consistencia deseada.
Repetir con el resto de los ingredientes.
Combinar todos los ingredientes en el bol y agregar el jugo
de lima. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Colar los ingredientes después de procesarlos para eliminar
el exceso de líquido si desea.
Servir con sus chips favoritos.
CONSEJO: aunque todos los ingredientes pueden
procesarse al mismo tiempo, se obtendrá una mejor
consistencia procesando los tomates en dos veces.
Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):
Calorías 13 (9% de grasa) | Carbohidratos 3 g
Proteínas 1 g | Grasa 0 g | Grasa saturada 0 g
Colesterol 0mg | Sodio 209 mg | Calcio 7 mg | Fibra 1 g
Esta salsa fresca y agridulce es perfecta para servir con chips de maíz
calientes.
SALSA DE TRES TOMATES
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