Loading ...
Loading ...
Loading ...
80
PANES
Rinde 12 panecillos
Tiempo de preparación: 10 minutos + 10 minutos de
cocción
Precalentar el horno a 500 °F (260°C). Forrar una placa para
horno con papel sulfurizado.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la harina, el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio;
procesar durante 10 segundos. Agregar el azúcar, la sal y la
pimienta y procesar durante 5 segundos. Agregar la
mantequilla fría y pulsar 15 veces. Encender la máquina;
echar el suero de mantequilla lentamente en la boca de
llenado y pulsar justo hasta combinarlo. Poner la masa sobre
una superficie generosamente enharinada. Amasar a mano
dos veces, formar una barra y cortar en 12 porciones iguales.
Formar una bola con cada porción y poner las bolas sobre
une placa para horno.
Hornear durante aproximadamente 10 minutos, hasta
dorarse. Retirar del horno y cepillar con mantequilla derretida.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por panecillo:
Calorías 206 (44% de grasa) | Carbohidratos 25g
Proteínas 4 g | Grasa 10 g | Grasa saturada 6 g
Colesterol 28 mg | Sodio 543 mg | Calcio 30mg | Fibra 1g
2¼ TAZAS (280 G) DE HARINA
COMÚN
¾ TAZA (95 G) DE HARINA DE
REPOSTERÍA
1 CUCHARADA DE CRÉMOR TÁRTARO
2 CUCHARADITAS DE BICARBONATO
DE SODIO
¼ CUCHARADITA DE AZÚCAR
GRANULADA
1 CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA RECIÉN
MOLIDA
9 CUCHARADAS (130 G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA, EN
CUBOS
1 TAZA (245 G) DE SUERO DE
MANTEQUILLA ("BUTTERMILK")
2
CUCHARADAS (30 G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL, DERRETIDA
PANECILLOS CON SUERO DE MANTEQUILLA
Estos panecillos son tan ligeros y sabrosos que los querrá preparar todas
las noches.
Loading ...
Loading ...
Loading ...