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APERITIVOS
49
Rinde 30 porciones
Tiempo de preparación: 15–20 minutos, incluso el tiempo
para tostar el pan y armar las bruschettas
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande; procesar
el ajo hasta que esté finamente picado. Agregar la albahaca;
pulsar 5 ó 6 veces. Agregar los tomates; pulsar varias veces
para picar. Colar la mezcla y ponerla en un recipiente grande.
Combinar con la sal, la pimienta, el aceite y el jugo de limón.
Probar y ajustar la sazón al gusto.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Restregar las rebanadas de pan con el ajo machacado y
disponerlas sobre una placa para horno. Meter al horno por 5
minutos.
Esparcir ½–1 cucharada de los tomates picados sobre cada
tostada y servir inmediatamente.
Información nutricional por "bruschetta":
Calorías 80 (19% de grasa)
|
Carbohidratos 14 g
Proteínas 2 g
|
Grasa 2 g | Grasa saturada 0 g
Colesterol 0 mg
|
Sodio 176 mg
|
Calcio 23 mg
|
Fibra 1 g
4 DIENTES DE AJO
1 TAZA (60 G) DE ALBAHACA
FRESCA
4 TAZAS (600 G) DE TOMATE
PICADO
½ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
1
⁄8
CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EXTRA
1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN
FRESCO
½ "BAGUETTE" (PAN FRANCÉS), EN
REBANADAS GRUESAS
1 DIENTE DE AJO MACHACADO
Clásico y delicioso.
"BRUSCHETTA" CLÁSICAS
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