Loading ...
Loading ...
Loading ...
7575
PANES
Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm)
Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para
leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora o más para enfriar
Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar fermentar
durante aproximadamente 5 minutos.
Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande. Agregar la
harina, la mantequilla y la sal; procesar durante 10–15
segundos, usando la función DOUGH. Combinar el agua fría
con la mezcla de levadura. Encender la máquina y agregar
lentamente el líquido por la boca de llenado pequeña,
asegurándose de que la harina absorba el líquido antes de
echar más. Después de que la masa llegue a formar una bola,
procesar durante 45 segundos adicionales. La masa debería
estar suave y elástica.
Poner la masa en una bolsa de plástico hermética ligeramente
enharinada. Expulsar el aire y cerrar la bolsa. Dejar leudar al
doble de su volumen en un lugar templado durante 1–1½
hora.
Engrasar un molde de barra de 9 x 5 pulgadas con spray
vegetal. Poner la masa sobre una superficie ligeramente
enharinada. Aplastar para desinflar y dejar reposar durante
5–10 minutos. Formar una barra. Poner en el molde y cubrir
con una película de plástico. Dejar leudar durante 45–60
minutos. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Hornear durante 30–35 minutos, hasta dorarse. Desmoldar y
dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por rebanada:
Calorías 135 (20% de grasa) | Carbohidratos 23 g
Proteínas 4 g | Grasa 3 g | Grasa saturada 2 g
Colesterol 8mg | Sodio 244 mg | Calcio 30mg | Fibra 3g
1 PAQUETE (2¼ CUCHARADITAS) DE
LEVADURA SECA ACTIVA
1 CUCHARADA + 1 CUCHARADITA
DE AZÚCAR GRANULADA
1
⁄3
TAZA (80 ML) DE AGUA TIBIA
2 TAZA (250 G) DE HARINA COMÚN
2 TAZAS (250 G) DE HARINA DE
TRIGO INTEGRAL
4 CUCHARADAS (55 G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL, EN
PEDAZOS
1½ CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
1 TAZA (235 ML) DE AGUA FRÍA
SPRAY VEGETAL
PAN DE TRIGO CLÁSICO
Pan de trigo integral con rico sabor.
Loading ...
Loading ...
Loading ...