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PLATOS PRINCIPALES
Rinde 16 albóndigas
Tiempo de preparación: 10 minutos + 25 minutos de
cocción
Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la cebolla, el perejil, el pan, la carne, la leche en polvo y las
especias; pulsar 4–6 veces, y luego procesar para picar
finamente. Agregar los huevos y el agua y pulsar
justo
hasta
combinar los ingredientes (no procesar demasiado).
Formar 32 albóndigas de aproximadamente 2 cucharadas.
Disponer las albóndigas en una bandeja para hornear y
hornear en 375°F (190 °C) durante 25 minutos, o cocer en
salsa de tomate.
Para preparar pan de carne: Echar la mezcla en un molde de
9 x 5 pulgadas (22 x 12 cm) y meter al horno (en
375°F/190°C) durante aproximadamente 90 minutos, hasta
que esté bien dorado y que la temperatura interna alcance
160°F (70°C).
Información nutricional por porción (1 albóndiga):
Calorías 78 (55% de grasa)
|
Carbohidratos 2 g
Proteínas 7 g
|
Grasa 5 g
|
Grasa saturada 2 g
Colesterol 31 mg |Sodio 125 mg
|
Calcio 20 mg
|
Fibra 0 g
Información nutricional por porción (1 rebanada de pan de
carne):
Calorías 376 (55% de grasa)
|
Carbohidratos 10 g
Proteínas 31 g
|
Grasa 22 g | Grasa saturada 8 g
Colesterol 151 mg
|
Sodio 601 mg
|
Calcio 95 mg
|
Fibra 1 g
½ CEBOLLA ROJA MEDIANA,
CORTADA EN CUARTOS
¼ TAZA (15 G) DE PEREJIL ITALIANO
FRESCO
1 REBANADA DE PAN DEL DÍA
ANTERIOR, EN PEDAZOS
½ LIBRA (225 G) DE PALETA DE RES
DESHUESADA, EN PEDAZOS
½ LIBRA (225 G) DE CERDO
DESHUESADO, EN PEDAZOS
2 CUCHARADAS DE LECHE SIN
GRASA/DESCREMADA EN POLVO
3
⁄4
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¼ CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
RALLADA
¼ CUCHARADITA DE TOMILLO SECO
1 HUEVO GRANDE
2 CUCHARADAS DE AGUA FRÍA
Esta receta clásica puede usarse para preparar albóndigas o pan de carne.
ALBÓNDIGAS CLÁSICAS
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