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es-ES - Piedra Gourmet
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Utilizando la piedra Gourmet consegui-
rá un resultado óptimo para platos que
requieren una base crujiente como,
p.ej., pizzas, quiches, panes, paneci-
llos, saladitos y similares.
La piedra es de cerámica refractaria.
La cerámica puede resultar dañada
por los impactos.
No coloque la piedra con ímpetu so-
bre superficies duras y no la golpee
contra bordes duros.
Salvo por la parte inferior, la piedra está
esmaltada. El esmalte puede presentar
pequeñas irregularidades y grietas de-
bido al proceso de fabricación, que en
ningún caso afectan ni a la utilidad ni a
la calidad. No coloque la piedra de hor-
near sobre superficies susceptibles de
rayarse, como encimeras y vitrocerámi-
cas.
La piedra de hornear se coloca sobre la
parrilla con el borde hacia atrás. El bor-
de facilita la colocación y extracción de
los alimentos. Evita que la masa se des-
lice hacia atrás y protege la pared pos-
terior.
Es necesario precalentar la piedra antes
de utilizarla para hornear. Solo así se al-
canza la temperatura óptima para con-
seguir una base crujiente.
Para colocar y extraer los alimentos se
suministra una paleta de madera.
Uso de la piedra Gourmet
La piedra para hornear no es apta
para el microondas. En las funciones
con microondas podría resultar da-
ñada y también el horno.
Utilícela exclusivamente en la función
Calor de bóveda y solera .
Consejo: Durante el precalentamiento
de la piedra, prepare el alimento.
Siga las indicaciones de la receta.
Coloque la piedra sobre la parrilla
con el borde hacia atrás e introduzca
la parrila en el nivel1 o 2.
Seleccione la función Calor de bóve-
da y solera .
Ajuste una temperatura entre 200°C
y 250°C.
Recomendaciones
- Si el rango de temperatura en la fun-
ción Calor de bóveda y solera no
puede ajustarse a 250 °C, ajuste la
temperatura máxima en función del
alimento a hornear y prolongue el
tiempo de cocción en consecuencia.
- Cuanto más fina sea la masa, mayor
deberá ser la temperatura ajustada.
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