Loading ...
Loading ...
Loading ...
tr-TR - Gourmet pişirme taşı
145
Pişirme taşını önceden 30dakika ısıtı-
nız.
Pişirilecek malzemeyi tahta kürek ile
pişirme taşına yerleştiriniz.
“Sıcaklık ve pişirme süresi” bölümün-
deki tavsiyeleri dikkate alınız.
Pişmiş olan yemeği tahta kürek ile çı-
karınız.
Pişmiş olan yemeği, kesmeye dayanık-
lı olmadığından dolayı tahta kürek üze-
rinde kesmeyiniz.
Sıcak yüzeyler sonucu yaralanma
tehlikesi.
Pişirme taşı çalışma sırasında ısınır
ve ısı depolar.
Pişirme taşına dokunduğunuzda ya-
nabilirsiniz.
Elle temizlemeden önce pişirme taşı-
nı fırının içinde soğumaya bırakınız.
Sıcak pişirme taşını fırından çıkarmak
istediğinizde, fırın eldivenleri takınız.
Soğumaya bırakmak için pişirme taşı-
nı ayrıca bir tahta altlık, mantar nihale
veya bir havlunun üzerine de koyabi-
lirsiniz. Altlık, pişirme taşının yüzey öl-
çüsüne uygun olmalıdır ve altlığın al-
tındaki yüzeyin ısıya karşı korunması
için yeterli kalınlıkta olmalıdır.
Sıcaklık ve pişirme süresi
Aşağıda sunulan bilgiler tavsiye niteli-
ğindedir ve kendinize özgü tarifleri uy-
gularkan referans teşkil edebilir.
Yemek tarifine göre sıcaklık ve pişirme
süresi farklı olabilir. Bu nedenle gerçek
kullanım deneyimleriniz ile yemek tarifi-
nize en uygun ayarları belirleyiniz.
Yemek [°C] [dk.]
Pizza 250 8–12
Tarte flambee 250 12–14
Soğanlı tart 230 12–15
Foccachia 220 15–20
Pide 200 18–20
Empanadas 200 15–18
Sıcaklık, Pişirme süresi
Sıcaklık eşitlemesi süresi
Sıcaklık farklılıkları pişirme taşına za-
rar verebilir.
Art arda uygulanacak çok sayıda pi-
şirme işlemi arasında pişirme taşını,
tekrar en uygun sıcaklığı elde etmek
amacıyla daima tekrar ısıtınız.
Pişirme taşı, üzerine hamur yerleştirildi-
ğinde oldukça hızlı bir şekilde soğur. Ör-
neğin art arda çok sayıda pizza pişirmek
istediğinizde, her bir pişirme işlemi ara-
sında pişirme taşını her defasında 5–
10dakika ısıtınız.
Özellikle gevrek bir pizza tabanı için pi-
şirme taşının, bir sonraki hamurun yer-
leştirilmesi sırasında tekrar mümkün ol-
duğunca sıcak olması avantaj sağlar.
Loading ...
Loading ...
Loading ...