Loading ...
Loading ...
Loading ...
no-NO - Gourmet-bakestein
110
Tips
- Strø mel eller semulegryn på trespa-
den før du legger på deigen. Semule-
gryn gjør undersiden av baksten
ekstra sprø. Legg deretter fyllet på
deigen.
- Legg den utkjevlede deigen på tre-
spaden først rett før den skal settes i
ovnen. Den ubehandlede overflaten
på spaden trekker fuktighet ut av dei-
gen. Dermed kan også melet eller
semulegrynet bli fuktig. Baksten blir
da sittende fast på trespaden og løs-
ner ikke når du setter den inn.
- For bakst med kort steketid på ca.
10minutter kan du slå av stekeovnen
etter halve steketiden. Restvarmen
holder til resten av steketiden. For
bakst med lengre steketid kan du
redusere temperaturen med 30–40°C
etter at du har satt den inn.
- For å unngå at deigen blir myk og
setter seg fast når du lager pizza eller
terte, anbefaler vi å kjevle ut og legge
på fyll først like før den skal stekes.
Legg deretter den tilberedte pizzaen,
terten eller paien umiddelbart på
bakesteinen med trespaden og stek.
- Bakesteinen er spesielt godt egnet til
å steke fersk pizza, pai eller terte.
Men dersom du unntaksvis vil steke
frossenpizza på bakesteinen, må du
være oppmerksom på at det er store
temperaturforskjeller på pizzabunnen
og den varme bakesteinen. For å
unngå skade på bakesteinen, må du
ikke steke flere frossenpizzaer etter
hverandre.
- Du kan også bruke bakesteinen som
varmeplate eller kjøleplate når du ser-
verer mat. For varmholding av mat
varmer du opp bakesteinen i 30mi-
nutter til ønsket temperatur, så legger
du den på et gryteunderlag av tre
eller kork. Sett kun varmebestandige
beholdere på den varme bakesteinen.
For avkjøling kan du legge bake-
steinen i kjøleskapet eller fryseren.
Loading ...
Loading ...
Loading ...