Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl-NL - Gourmetsteen
106
Tips
- Bestrooi de houten spatel goed met
bloem of tarwegriesmeel, voordat u
het uitgerolde deeg erop legt. Dankzij
het tarwegriesmeel wordt de onder-
kant van het gerecht heerlijk krokant.
Plaats vervolgens de ingrediënten op
het deeg.
- Leg het uitgerolde deeg op de houten
spatel kort voordat u het gerecht in
de oven schuift. Het onbehandelde
oppervlak van de spatel onttrekt
vocht aan het deeg. Daardoor kan
ook de bloem of het griesmeel voch-
tig worden. Het gerecht kleeft dan
aan de houten spatel en komt niet los
als het in de oven wordt geplaatst.
- Als de baktijd maximaal ca. 10minu-
ten bedraagt, kunt u de oven na de
helft van de baktijd uitschakelen. De
restwarmte is voldoende om de berei-
ding te voltooien. Bij gerechten met
een langere baktijd kunt u de tempe-
ratuur, nadat u het gerecht in de oven
heeft geplaatst, met 30–40°C verla-
gen.
- Om te voorkomen dat het deeg van
taarten en pizza's doorweekt raakt en
kleverig wordt, adviseren wij u het
deeg pas vlak voor het bakken uit te
rollen en te beleggen. Plaats de pizza,
de taart of de quiche daarna met de
houten spatel op de gourmetsteen en
bak het gerecht.
- De gourmetsteen is ideaal voor het
bakken van versgemaakte pizza's,
quiches of taarten. Wilt u bij uitzon-
dering een diepvriespizza op de gour-
metsteen bakken, houd dan rekening
met het grote temperatuurverschil
tussen de pizza en de hete steen.
Bak niet meerdere diepvriespizza's
achter elkaar om beschadiging van
de gourmetsteen te voorkomen.
- U kunt de gourmetsteen ook gebrui-
ken als warmhoudplaat of koelplaat
bij het serveren van gerechten. Voor
het warmhouden verwarmt u de gour-
metsteen 30minuten op de gewenste
temperatuur en legt u hem vervolgens
op een houten of kurken onderlaag.
Plaats uitsluitend hittebestendig vaat-
werk op de hete gourmetsteen. Voor
het koelen kunt u de gourmetsteen in
de koelkast of vriezer leggen.
Loading ...
Loading ...
Loading ...