Loading ...
Loading ...
Loading ...
no-NO - Gourmet-bakestein
109
Forvarm bakesteinen i 30minutter.
Legg maten på bakesteinen med tre-
spaden.
Se anbefalingene i kapittelet «Tempe-
ratur og steketid».
Ta ut maten med trespaden.
Ikke skjær opp maten på trespaden,
ettersom den ikke er skjærebestandig.
Fare for skade pga. varme over-
flater.
Bakesteinen blir varm under bruk, og
lagrer varmen.
Du kan brenne deg på bakesteinen.
La bakesteinen avkjøles i ovns-
rommet før du rengjør den for hånd.
Bruk grytevotter når du skal ta ut den
varme bakesteinen av ovnsrommet.
Du kan også legge bakesteinen på ei
trefjøl, et gryteunderlag eller et hånd-
kle for å avkjøles. Underlaget bør
være like stort som bakesteinens
overflate og må være tykt nok til å
beskytte overflaten under mot varme.
Temperatur og steketid
Følgende opplysninger er anbefalinger,
og kan gi noen holdepunkter når du til-
bereder egne oppskrifter.
Temperatur og steketid kan variere
avhengig av oppskrift. Du finner de op-
timale innstillingene for oppskriften din
etter å ha bruk den noen ganger.
Bakst [°C] [min]
Pizza 250 8–12
Tarte flambé 250 12–14
Løkpai 230 12–15
Focaccia 220 15–20
Pide 200 18–20
Empanadas 200 15–18
temperatur, steketid
Tid for temperaturutjevning
Bakesteinen kan bli skadet av tem-
peraturforskjeller.
Varm alltid opp bakesteinen mellom
flere gangers bruk etter hverandre,
slik at den oppnår optimal tempera-
tur igjen.
Bakesteinen avkjøles relativt kraftig når
maten legges på. Hvis du f.eks. vil steke
flere pizzaer etter hverandre, varmer du
opp bakesteinen i 5–10minutter mellom
pizzaene.
Spesielt for sprø pizzabunner er det en
fordel at bakesteinen er så varm som
mulig før neste pizzabunn legges på.
Loading ...
Loading ...
Loading ...