Loading ...
Loading ...
Loading ...
ru-RU - Камень для выпечки Gourmet
130
Рекомендации
- Перед выкладыванием раскатанно-
го теста на деревянную доску тща-
тельно посыпьте её мукой или ман-
ной крупой. При посыпании доски
манной крупой низ выпечки будет
особенно хрустящим. Затем выло-
жите тесто.
- Ненадолго положите раскатанное
тесто на деревянную доску, прежде
чем положить выпекаемый продукт
в духовой шкаф. Необработанная
поверхность доски вытягивает вла-
гу из теста. По этой же причине му-
ка или манная крупа также могут
стать влажными. В этом случае за-
готовка прилипает кдеревянной
доске и при задвигании в духовой
шкаф неотделяется.
- При выпекании продукта с корот-
кими временем приготовления (ок.
10минут) духовой шкаф можно от-
ключить по прошествии половины
времени выпекания. Остаточного
тепла будет достаточно для дове-
дения выпечки до готовности. При
выпекании продукта с более дол-
гим временем приготовления после
выкладывания заготовки можно
уменьшить температуру на
30–40°C.
- Для того чтобы тесто тарта или
пиццы неразмокло и не прилипло,
рекомендуем раскатать и выло-
жить соответствующее количество
теста непосредственно перед вы-
пеканием. Затем при помощи дере-
вянной доски положите на камень
для выпечки заготовку пиццы или
киша и выпекайте.
- Данный камень особенно хорошо
подходит для выпекания свежепри-
готовленных пицц, кишей или
тартов. Однако если в исключи-
тельных случаях вы захотите при-
готовить на камне для выпечки за-
мороженную пиццу, учтите, что
между основанием пиццы и горя-
чим камнем большая разница тем-
ператур. Во избежание повреж-
дений невыпекайте несколько за-
мороженных пицц друг за другом.
- Камень для выпечки также можно
использовать для сервировки в ка-
честве мармита или охлаждающей
плиты. Для поддержания тепла пи-
щи разогревайте камень для вы-
печки в течение 30минут до нуж-
ной температуры и затем размес-
тите его на основании из дерева
или пробки. На горячем камне для
выпечки можно размещать исклю-
чительно жаропрочную посуду. Для
охлаждения пищи камень для вы-
печки можно положить в холодиль-
ную или морозильную камеру.
Чистка и уход
Первая чистка
Удалите наклейки или защитную
плёнку, при их наличии.
Очистите камень длявыпечки и де-
ревянную доску тёплой водой и бы-
товым моющим средством.
Все поверхности вытрите насухо
чистой салфеткой.
Loading ...
Loading ...
Loading ...