Loading ...
Loading ...
Loading ...
lv-LV - “Gourmet” cepšanas paplāte
102
Ieteikumi
- Pirms izrullētās mīklas novietošanas
uz koka lāpstiņas rūpīgi nokaisiet to
ar miltiem vai kviešu putraimiem.
Kviešu putraimi padara cepamā pro-
dukta apakšpusi īpaši kraukšķīgu.
Pēc tam uzlieciet mīklu.
- Uzlieciet izrullēto mīklu uz koka
lāpstiņas tikai neilgi pirms cepamā
produkta ievietošanas krāsnī. Lāpsti-
ņas neapstrādātā virsma pievelk mit-
rumu no mīklas. Tāpēc milti vai putrai-
mi var kļūt mitri. Tad cepamais pro-
dukts pielīp pie koka lāpstiņas un pēc
iebīdīšanas neatdalās.
- Ja produkta cepšanas laiks ir neilgs,
apmēram 10minūtes, cepeškrāsni
var izslēgt pēc puses šī laika. Ar atli-
kušo siltumu pietiek cepšanas pa-
beigšanai. Produktiem ar ilgāku cep-
šanas laiku pēc to uzlikšanas tempe-
ratūru var samazināt par 30–40°C.
- Lai tartēm un picām novērstu mīklas
izmirkšanu un pielipšanu, ir ieteicams
atbilstošo mīklas daudzumu izrullēt
un uzklāt tikai tieši pirms cepšanas.
Pēc tam tūlīt novietojiet sagatavoto
picu, tarti vai sacepumu uz paplātes
un sāciet cepšanu.
- Cepšanas paplāte ir īpaši piemērota
svaigi sagatavotu picu, sacepumu vai
taršu cepšanai. Tomēr, ja izņēmuma
gadījumos vēlaties uz cepšanas pa-
plātes cept sasaldētu picu, ņemiet
vērā, ka starp picas pamatni un kar-
sto paplāti pastāv liela temperatūras
starpība. Lai nepieļautu bojājumus,
necepiet citu pēc citas vairākas sal-
dētās picas.
- Paplāti var izmantot arī kā siltuma uz-
turēšanas plāti vai dzesēšanas plāti
ēdienu pasniegšanas laikā. Siltuma
saglabāšanai karsējiet paplāti 30mi-
nūtes līdz vēlamajai temperatūrai un
tad novietojiet to uz koka vai korķa
pamatnes. Pēc tam uz karstās pa-
plātes novietojiet tikai karstumizturī-
gus traukus. Lai atdzesētu, paplāti var
ievietot ledusskapī vai saldētavā.
Loading ...
Loading ...
Loading ...