Loading ...
Loading ...
Loading ...
ro-RO - Piatră de copt Gourmet
125
Preîncălziți piatra de copt timp de
30de minute.
Puneți preparatele pe piatra de copt
cu împingătorul de lemn.
Utilizați recomandările din secțiunea
„Temperatura și timpul de coacere“
ca ghid.
Îndepărtați preparatele finalizate cu
împingătorul de lemn.
Nu tăiați preparatele pe împingătorul
de lemn, deoarece nu este rezistent la
tăiere.
Pericol de rănire ca urmare a su-
prafețelor fierbinți.
Piatra de copt se încălzește în timpul
utilizării și stochează căldura.
Vă puteți opări la contactul cu piatra
de copt.
Înainte de a curăța manual piatra de
copt, lăsați-o să se răcească în incin-
ta cuptorului.
Dacă doriți să scoateți piatra de copt
fierbinte din incinta cuptorului, puneți
mănuși de cuptor.
Puteți așeza, de asemenea, piatra de
copt pe o scândură de lemn, un
coaster de plută sau o cârpă pentru a
se răci. Baza ar trebui să corespundă
suprafeței pietrei de copt și să fie su-
ficient de groasă pentru a proteja su-
prafața inferioară de căldură.
Temperatura și timpul de coacere
Următoarele informații sunt o recoman-
dare și pot oferi îndrumări pentru pregă-
tirea propriilor rețete.
Temperatura și timpul de coacere pot
varia în funcție de rețetă. Prin urmare, ar
trebui să determinați setările optime
pentru rețeta dvs. prin utilizare practică.
Backgut [°C] [min]
Pizza 250 8–12
Tartă flambată 250 12–14
Tartă cu ceapă 230 12–15
Foccachia 220 15–20
Pide 200 18–20
Empanadas (colțu-
nași)
200 15–18
Temperatură, Timp de coacere
Timp pentru egalizarea temperaturii
Piatra de copt poate fi deteriorată de
diferențele de temperatură.
Încălziți întotdeauna piatra de copt
între mai multe procese consecutive
de gătit pentru a atinge din nou tem-
peratura optimă.
Piatra de copt se răcește relativ puter-
nic atunci când preparatele sunt așeza-
te pe ea. De exemplu, dacă doriți să
coaceți mai multe pizza una după alta,
continuați să încălziți piatra de copt
timp de 5–10minute între procesele in-
dividuale de gătit.
Pentru coacerea crocantă a blatului de
pizza, în special, este avantajos dacă
piatra de copt este din nou cât mai fier-
binte atunci când următorul produs de
copt este plasat pe ea.
Loading ...
Loading ...
Loading ...