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Conseils d’utilisation / La cuisson avec le vitaquick
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S’il est vide ou contient de la matière grasse, l‘autocuiseur ouvert ne doit pas être chauffé plus de 2 minutes en posi-
tion maximale. Toute surchauffe risque de donner une coloration dorée au fond, cette coloration n’altérant toutefois
aucunement la fonctionnalité de l’autocuiseur.
Plaques de cuisson électriques classiques / plaques vitrocéramiques (radiantes / halogène) : le diamètre de la
plaque de cuisson doit être le même que celui du fond de l’autocuiseur ou inférieur.
Cuisinière à gaz : placez l’autocuiseur au centre du brûleur et évitez tout dépassement des flammes sur les côtés.
Les flammes peuvent endommager les poignées en plastique.
Induction : placez systématiquement l’autocuiseur au centre de la plaque. Le diamètre du fond de l‘autocuiseur doit
correspondre à celui de la plaque ou être supérieur, car il peut sinon arriver que la plaque de cuisson ne soit pas
activée.
Remarques spécifiques pour les cuisinières à induction : ne jamais faire chauffer l’autocuiseur à vide, sans surveil-
lance, afin d‘éviter de le surchauffer et de l’endommager en raison de la grande puissance des plaques à induction.
Tenez compte des conseils d’utilisation du constructeur de la cuisinière.
Il peut arriver qu‘un bourdonnement soit audible lors de l’utilisation. Ce bruit d’origine technique n‘est aucunement
un défaut affectant votre cuisinière ou votre autocuiseur.
Conseils d’économies d’énergie
- En mode « cuisson douce » ou « cuisson rapide », réglez la plaque de cuisson de sorte que l‘indicateur de cuisson
ne dépasse pas le témoin du mode de cuisson concerné..
- Choisissez une plaque de cuisson de dimension appropriée (voir les conseils ci-dessus).
- Choisissez un autocuiseur correspondant au volume de préparation prévu.
- Utilisez la chaleur accumulée dans le fond. Éteignez la plaque de cuisson avant la fin du temps de cuisson pour
profiter de la phase de refroidissement.
6. La cuisson avec le vitaquick
®
L’autocuiseur vous permet d’utiliser divers modes de cuisson : faire bouillir ou braiser, saisir et frire (sans couvercle),
mais aussi décongeler, préparer des conserves ou des jus. Vous trouverez au chapitre 8 de plus amples informations
sur les possibilités d’utilisation de votre autocuiseur ainsi que sur l’emploi des accessoires.
Préparation
Placez les ingrédients indiqués dans votre recette dans l’autocuiseur.
Vérifiez que les quantités de remplissage préconisées sont bien respectées (cf. chapitre 5).
Placez ensuite le couvercle et verrouillez l’autocuiseur.
Dès que l’indicateur de verrouillage (ill. A-3) se trouvant dans la poignée du couvercle est au vert, la cuisson peut
commencer (cf. chapitre 4).
Sélection du degré de cuisson
Votre vitaquick
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vous permet de sélectionner deux modes de cuisson : « cuisson douce » et « cuisson rapide »..
Vous trouverez des recommandations pour le choix du mode de cuisson dans le tableau des temps de cuisson
(chapitre 9).
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