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• Disporre la frutta nel cestello perforato
• Sistemare il cestello perforato sul cestello non perforato e appoggiarli dentro la pentola
• Chiudere la pentola
• Portare a ebollizione e impostare il livello di cottura 2 (secondo anello bianco) (v. Capitolo 6)
Istruzioni per i tempi di preparazione dei centrifugati:
Frutta a bacche livello 2 12 min
Frutta con nocciolo livello 2 18 min
Frutta a granelli livello 2 25 min
Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente!
Sterilizzare
Biberon e altri oggetti domestici (non per uso medico) possono essere sterilizzati nella pentola a pressione.
• Versare almeno 200-300 ml di liquido (vedere tacca “min“) nella pentola a pressione
• Disporre i flaconi con l’apertura verso il basso dentro il cestello perforato
• Chiudere la pentola
• Portare a ebollizione e impostare il livello di cottura 2 (secondo anello bianco)
Non fare evaporare la pentola rapidamente, ma lasciarla raffreddare lentamente!
Cottura multipla
Impilando i cestelli è possibile cuocere più pietanze contemporaneamente.
Regole:
• Cuocere il pesce sopra la verdura
• Cuocere la verdura sopra la carne
• Disporre le pietanze con tempi di cottura simili dentro la pentola e procedere con la cottura
• Se le pietanze hanno tempi di cottura diversi, disporre prima la pietanze che ha tempi di cottura più lunghi e farla
cuocere. Quando il tempo di cottura residuo della pietanza coincide con il tempo di cottura dell‘altra pietanza,
togliere la pentola dal fornello, fare fuoriuscire il vapore, aprire, aggiungere l‘altra pietanza e terminare la cottura.
• Poiché aprendo la pentola durante la cottura il vapore fuoriesce, è necessario aggiungere sin dall’inizio almeno 300
ml di liquido.
Esempio:
Involtini (20 min) con patate lesse (8 min).
Disporre prima gli involtini nella pentola e fare cuocere per 12 minuti al livello 2. Quindi togliere la pentola dal
fornello, fare evaporare e aprire la pentola. Mettere nella pentola le patate dentro il cestello perforato appoggiato nel
treppiede sopra gli involtini. Chiudere la pentola, portare a ebollizione e fare cuocere per altri 8 minuti al livello 2.
Possibilità di utilizzo
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