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Preparar conservas
La olla rápida también se puede utilizar para prepara conservas. Según el tamaño de los recipientes, debe utilizar el
modelo de 4,5 litros o uno superior.
• Llene los recipientes hasta aproximadamente un dedo del borde y ciérrelos.
• Añada al menos 200-300 ml de líquido (marca “min”) a la olla.
• Introduzca los recipientes en la olla sobre el inserto perforado.
• Cierre la olla.
• Ponga al fuego y ajuste el nivel de cocción deseado (consulte capítulo 6).
Nota sobre los tiempos de preparación:
Mermeladas Nivel 1 1-2 min
Conservas de fruta y encurtidos Nivel 1 8-10 min
Verduras/ carne Nivel 2 20-25 min
Deje salir el vapor lentamente, de lo contrario los recipientes podrían resquebrajarse.
Extracción de jugos
Para extraer el juego de pequeñas cantidades de fruta son necesarios el inserto perforado y el inserto no perforado.
• Cuando vaya a preparar conservas, utilice únicamente ingredientes que estén en buenas condiciones.
• Prepare la fruta.
• Añada al menos 200-300 ml de líquido (marca “min”) a la olla.
• Coloque la fruta sobre el inserto perforado.
• Coloque el inserto perforado sobre el inserto no perforado e introdúzcalos en la olla.
• Cierre la olla.
• Ponga al fuego y ajuste el nivel de cocción 2 (segundo anillo blanco) (consulte capítulo 6).
Nota sobre los tiempos de deshidratación:
Bayas Nivel 2 12 min
Frutas con hueso Nivel 2 18 min
Deje que la olla se enfríe lentamente dejando salir el vapor poco a poco.
Esterilización
Los biberones y otros elementos de uso cotidiano, nunca los destinados al sector médico, se pueden esterilizar en la
olla a presión.
• Añada al menos 200-300 ml de líquido (marca “min”) a la olla.
• Coloque los biberones boca abajo en el inserto perforado.
• Cierre la olla.
• Ponga al fuego, ajuste el nivel de cocción 2 (segundo anillo blanco) y esterilice durante 20 minutos.
Deje que la olla se enfríe lentamente dejando salir el vapor poco a poco.
Posibilidades de uso
134
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