Loading ...
Loading ...
Loading ...
1. Быстрое приготовление пищи
С момента выхода на рынок первой скороварки основной принцип быстрого приготовления пищи не
изменился. В плотно закрытой кастрюле происходит термообработка под давлением при температуре
выше 100°C, так как избыточное давление, возникающее внутри кастрюли, увеличивает точку кипения
воды. Таким образом скороварка экономит до 70 процентов времени приготовления )термообработки(.
т
и
у
я
би
%
б
%
0
10
20
30
40
0
6
70
80
90
В
ремя в мин
у
та
х
Пр
одолжительность
п
р
иг
о
т
о
вл
е
ния
в
с
к
оро
в
ар
к
е
Пр
одолжительность
приготовления о
б
ычной
к
ас
т
рю
л
е
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
9
25
15
50
20
90
8
60
30
60
К
а
р
то
ф
ель
Г
устой суп
Г
овяжий руле
т
Кап
у
ста
к
р
аснокочанная
К
у
рица для
варки бульона
Благодаря удалению кислорода, содержащегося в воздухе, а также короткому времени термообработки
продукты питания готовятся в особенно щадящем режиме. Витамины, минеральные вещества и
натуральный вкус продуктов лучше сохраняются по сравнению с обычным способом приготовления.
Ш
пина
т
Броккол
и
К
ап
у
ста
б
рюссельская
Кап
у
ста
к
р
аснокочанна
я
Кольра
би
Витамин
С
в
%
Сохранение витаминов
п
ри о
б
ычном спосо
б
е
п
риготовления в
%
Сохранение витаминов
п
р
и п
р
иг
о
т
о
вл
е
нии в
скороварке в %
0
10
20
30
40
5
0
6
0
70
80
90
34
65 65
77
66
78
42
66
47
64
100
Быстрое приготовление пищи
218
Loading ...
Loading ...
Loading ...