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Istruzioni per l’uso / La cottura con vitaquick
®
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Massa/vetroceramica (irraggiamento/alogeno): La piastra di cottura deve corrispondere al diametro del fondo della
pentola o essere più piccola.
Cucina a gas: Collocare la pentola al centro ed evitare la fiamma troppo alta. Le fiamme possono danneggiare le
maniglie in plastica.
Induzione: La pentola deve essere sempre sistemata al centro della piastra di cottura. La grandezza del fondo della
pentola deve essere uguale o superiore a quella del piano cottura, altrimenti esiste la possibilità che il fondo della
pentola non entri in contatto con il piano cottura.
Precauzioni per il piano cottura a induzione: Per evitare il surriscaldamento e danneggiamento della pentola a causa
di una elevata efficienza dell’induzione, non riscaldarla mai senza essere presenti se è vuota. Seguire le istruzioni per
l’uso fornite dal produttore della cucina.
Durante l’uso si può sentire un rumore simile ad un ronzio. Questo rumore è dovuto a motivi di carattere tecnico e
non è indice di nessun difetto a carico della cucina o della pentola.
Consigli per il risparmio energetico
- Se si cucina scegliendo il livello di cottura delicato o rapido, il fornello deve essere regolato in modo che
l’indicatore di cottura non superi la tacca del rispettivo livello di cottura.
- Utilizzare un fornello di grandezza adeguata (vedere quanto indicato sopra).
- Scegliere una pentola di grandezza proporzionata alla quantità di vivande da cucinare
- Sfruttare il calore accumulato del fondo. Spegnere il fornello prima della fine del tempo di cottura per sfruttare il
tempo di raffreddamento.
6. La cottura con vitaquick
®
La pentola a pressione consente diversi tipi di cottura:
bollire o stufare, rosolare e friggere (senza coperchio) ma anche scongelare, conservare o centrifugare il succo. Per
maggiori informazioni sulle possibilità di utilizzo della pentola a pressione e sull’uso dei cestelli consultare il Capitolo 8.
Preparazione
Mettere gli ingredienti nella pentola a pressione secondo ricetta.
Rispettare le quantità di riempimento prescritte. (vedere Capitolo 5)
Mettere il coperchio e chiudere la pentola.
Quando l’indicatore di chiusura (fig. A-3) sul manico del coperchio diventa verde, la pentola è pronta per la cottura.
(vedere Capitolo 4)
Selezione del livello di cottura
Con vitaquick
®
potete scegliere tra il livello di cottura delicato e quello rapido. La tabella dei tempi di cottura
(Capitolo 9) fornisce dei consigli per la scelta del livello di cottura.
Livello di cottura 1, circa 109°C (cottura delicata)
(pressione di esercizio 40 kPa)
per alimenti delicati come pesce o verdura
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