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Gemüse
ÜBERSICHT ZUBEREITUNGEN
74
GEMÜSE
(FRISCH)
DAMPF
Zutat im Garkorb-
Einsatz und darunter
750 ml Wasser im
Schnellkochtopf.
IM WASSER
Zutat ohne Einsatz im
Wasser.
HÜLSENFRÜCHTE
IM WASSER
Ohne Einsatz.
750 ml
MAX
1/3
MAX 1
2 ganze Artischocken, je 600 g (im Wasser) 30 bis 35 min
Blumenkohlröschen 600 g (Dampf) 10 bis 12 min
Brokkoli-Röschen 600 g (Dampf) 9 bis 11 min
Eingelegte Zwiebeln (Dampf) 7 bis 8 min
Erbsen (Dampf) 6 bis 8 min
Feine grüne Bohnen (600 g) (Dampf) 10 bis 12 min
Ganzer weißer Lauch 650 g (Dampf) 9 bis 11 min
Geschälte und geschnittene Auberginen (3 mm),
850 g (Dampf)
10 bis 12 min
Geschnittene Pilze 800 g (im Wasser) 4 bis 5 min
Geschnittener Grünkohl, 500 g (im Wasser) 5 bis 6 min
Geschnittener Mangold (2 cm) 700 g (Dampf) 15 bis 17 min
Geschnittener Sellerie (im Wasser) 600 g 7 bis 9 min
Getrocknete Flageolet-Bohnen, 250 g (im Wasser) 35 bis 40 min
Gewürfelte rote Beete (im Wasser)
20 bis 25 min
(je nach Größe)
Gewürfelte Rüben (500 g) (Dampf) 14 bis 16 min
Grüne Linsen, 250 g (im Wasser) 14 bis 16 min
Halbierte Kartoffeln (950 g) (Dampf)
20 bis 25 min
(je nach Größe)
Halbierte Paprika (550 g) (Dampf) 14 bis 16 min
Halbierter Chicorée (900 g) (Dampf) 14 bis 16 min
In Scheibchen geschnittene Karotten (3 mm) 600 g
(Dampf)
17 bis 19 min
In Scheibchen geschnittene Zucchini (3 mm) 600 g
(Dampf)
12 bis 15 min
In Streifen geschnittener Fenchel (600 g) (Dampf) 6 bis 9 min
In Stückchen geschnittener Kürbis (3 bis 5 cm), 600 g
(Dampf)
13 bis 18 min
Rosenkohl (Dampf) 10 bis 12 min
Spalterbsen 250 g (im Wasser) 18 bis 20 min
Spinat (Dampf) 3 bis 4 min
Weißer Spargel (Dampf) 5 bis 6 min
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