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Sitúe la olla a presión sobre una fuente de calor y a continuación ajústela a
la potencia máxima.
Cuando el vapor comience a salir por la válvula, reduzca la fuente de calor y
cuente 20 minutos.
Una vez transcurridos los 20 minutos, apague la fuente de calor.
Alinee el icono de la válvula de funcionamiento (A) con la marca de
posición de la válvula (C).
Cuando la varilla de seguridad (D) vuelva a descender, significará que la olla
ya no se encuentra a presión.
Abra la olla a presión - fig.2
Límpiela con jabón de lavavajillas.
Llenado mínimo y máximo
Mínimo 25 cl (2 vasos) - fig.4.
Máximo 2/3 de la altura de la olla, marca MAX 2 - fig.5.
No utilice sal gorda dentro de la olla a presión, añada sal fina al final de la
cocción.
Para determinados alimentos:
Para alimentos espesos que se dilatan y/o que sueltan
espuma durante la cocción, como el arroz, las legumbres,
legumbres deshidratadas, o las compotas, la calabaza, los
calabacines, las zanahorias, las patatas, los filetes de
pescado... no llene la olla a presión más de 1/3 (MAX 1) de
su capacidad. Deje enfriar la olla a presión varios minutos y
después póngala en agua fría para enfriarla. Sacuda
sistemática y ligeramente la olla antes de cada apertura,
después de haber verificado que la varilla de seguridad ha
bajado, con el fin de evitar que emanen burbujas de vapor que podrían producirle
quemaduras. Esta operación es especialmente importante en caso de drenaje rápido
del vapor o tras el enfriamiento en agua fría. En el caso de las sopas, le aconsejamos
realizar una descompresión rápida bajo agua fría (véase el apartado «Fin de la
cocción en modo 'olla a presión'»).
Utilización del cestillo para vapor*
Vierta 75 cl de agua en el fondo de la olla (O).
Según el modelo:
Sitúe el trípode* (L) y el cestillo* (J) en el fondo de la olla.
Fije el trípode*(K) al cestillo*(J) y colóquelos en el fondo
de la olla.
130
* según el modelo
MAX
MAX1
1/3
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