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PT
APÓS A
COZEDURA...
Para os modelos com revestimento antiaderente: Não utilize
batedores de arame ou utensílios metálicos nem cortantes.
Não escorra os seus utensílios batendo na extremidade da
cuba, pois pode danificá-la e provocar fugas.
Rode progressivamente a válvula de funcionamento para
terminar (A), selecionando a velocidade de despressurização
que preferir, até que esta esteja posicionada em frente ao
pictograma (fig. 10). Se, durante a libertação do vapor,
observar projeções estranhas, volte a colocar a válvula de
funcionamento (A) na posição de cozedura, modo "Panela
de pressão"; em seguida, faça uma despressurização rápida
debaixo de água fria (fig. 14).
Se o pino de segurança (D)não descer, coloque a panela de
pressão debaixo de água fria (fig. 14).
Nunca toque no pino de segurança.
Após cozer carnes com pele superficial (por exemplo, língua
de vaca), que podem inchar sob o efeito da pressão, não
pique a carne enquanto esta apresentar este efeito inchado,
pois pode queimar-se. Deve picar a carne antes da cozedura.
Para os alimentos pastosos que dilatam e/ou que fazem
espuma durante a cozedura, tais como arroz, leguminosas,
legumes desidratados, compotas, abóbora, curgetes,
cenouras, batatas, filetes de peixe... Deixe a panela de
pressão arrefecer durante alguns minutos, depois efetue um
arrefecimento em água fria. Agite sistemática e ligeiramente
a panela de pressão antes de cada abertura, após se ter
certificado de que o pino de segurança desceu, de modo a
evitar que jorrem bolhas de vapor, podendo correr o risco de
se queimar. Esta operação é particularmente importante
durante a evacuação rápida do vapor ou após o
arrefecimento em água fria.
Quando sob pressão, manuseie a panela de pressão com a
máxima precaução. Não toque nas superfícies quentes.
Utilize as pegas e os botões. Utilize luvas, se necessário.
No caso das sopas, aconselhamos que efetue uma
despressurização rápida debaixo de água fria (consulte a
secção “Final da cozedura no modo ‘Panela de pressão’”).
Certifique-se de que a válvula está na posição de
despressurização, antes de abrir a panela de pressão. O pino
de segurança (D) deve estar descido.
Nunca force a abertura da panela de pressão. Certifique-se
de que a pressão interior já diminuiu. O pino de segurança
(D) deve estar descido. (Consultar a secção «Segurança».)
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