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76
PANES
1½ taza (185 g) de harina
común
¾ taza (175 ml) + 4 cucharadas
de leche evaporada
2 huevos grandes
1 cucharada (15 g) de
mantequilla sin sal,
derretida
½ cucharadita de sal kosher
mantequilla y spray vegetal
para engrasar el molde
Rinde 12 "popovers"
Tiempo de preparación: 5 minutos + 45 minutos de
reposo + 50 minutos de cocción
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
la harina, la mantequilla, los huevos, la mantequilla y la sal;
procesar durante 20–30 segundos. Poner la mezclar en una
taza de medir y dejar reposar a temperatura ambiente
durante 30–45 minutos.
Precalentar el horno a 450 °F/230°C (usar la función de
horneado por convección de su horno, si tiene). Engrasar
generosamente 12 ramequines de 5 onzas (120 ml) o
moldecitos para muffins con mantequilla o aceite vegetal y
ponerlos sobre dos placas para horno. Llenar cada molde con
¹⁄
³
taza (120 ml) de la mezcla. Hornear durante 30 minutos.
Bajar la temperatura del horno en 350 °F (180 °C) y hornear
durante 20 minutos adicionales. Sacar del horno y retirar de
los moldes.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por "popover":
Calorías 136 (39% de grasa)
|
Carbohidratos 14g
Proteínas 6g
|
Grasa 6g
|
Grasa saturada 3g
Colesterol 87mg
|
Sodio 188mg
|
Calcio 98mg
|
Fibra 0g
Coma estos sabrosos "popovers" recién salidos del horno para apreciar su
deliciosa textura.
"POPOVERS"
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