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APERITIVOS
42
Rinde 4 tazas
Tiempo de preparación: 6 minutos + 2 horas para dejar
reposar (opcional)
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Agregar
el queso Parmesano y procesar hasta que esté finamente
picado; reservar. Agregar las hierbas frescas y pulsar
aproximadamente 5 veces. Agregar el resto de los
ingredientes, incluso el queso picado; pulsar 5 veces para
combinarlos, luego procesar hasta obtener una mezcla
homogénea.
Refrigerar durante 2 horas para combinar los sabores. Sacar
del refrigerador ½ hora antes de servir.
Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):
Calorías 41 (52% de grasa)
|
Carbohidratos 3g
|
Proteínas 2g
Grasa 2g
|
Grasa saturada 1g
|
Colesterol 2mg
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Sodio 115mg
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Calcio 73mg
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Fibra 0g
1 onza (30 g) de queso
parmesano, en cubitos
2 cucharadas de menta fresca
¼ taza (30 g) de albahaca
fresca
¼ taza (15 g) de perejil italiano
fresco
2 latas de 12 onzas (340 g)
de corazones de alcachofa
4 tazas (945 ml) de yogur
natural bajo en grasa
½ cucharadita de ralladura de
limón
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida
¼ cucharadita de sal kosher
Deliciosa salsa para mojar verduras crudas o chips.
SALSA PARA MOJAR DE YOGUR,
ALCACHOFA Y HIERBAS
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