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APERITIVOS
46
Rinde 30 porciones
Tiempo de preparación: 15–20 minutos, incluso el tiempo
para tostar el pan y armar las bruschettas
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande. Procesar el
ajo hasta que esté finamente picado. Agregar la albahaca;
pulsar 5 ó 6 veces. Agregar los tomates; pulsar varias veces
para picar. Colar la mezcla y ponerla en un recipiente grande.
Agregar la sal, la pimienta, el aceite y el jugo de limón. Probar y
ajustar la sazón al gusto.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Restregar las rebanadas de pan con el ajo machacado y
disponerlas sobre una placa para horno. Meter al horno por 5
minutos.
Esparcir ½–1 cucharada de los tomates picados sobre cada
tostada y servir inmediatamente.
Información nutricional por "bruschetta":
Calorías 80 (19% de grasa)
|
Carbohidratos 14g
|
Proteínas 2g
Grasa 2g
|
Grasa saturada 0g
|
Colesterol 0mg
Sodio 176mg
|
Calcio 23mg
|
Fibra 1 g
4 dientes de ajo
1 taza (60 g) de albahaca
fresca
4 tazas (560 g) de tomates, en
pedazos
½ cucharadita de sal kosher
¹∕
8
cucharadita de pimienta negra
recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
1 cucharada de jugo de limón
fresco
1 "baguette" (pan francés), en
rebanadas de ½ pulgada
1 diente de ajo machacado
Clásico y delicioso.
"BRUSCHETTA" CLÁSICAS
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