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IT-14
Cottura a bassa temperatura
Agnello
Parte
Spessore
Grado di
cottura
Tempo/
Temperatura
Tempo di abbrustolimento e indicazioni
Carré di agnello
40 mm
Poco cotta
1 h e 20 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
2 h e 10 min
Ben cotta
3 h
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
50 mm
Poco cotta
1 h e 35 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
2 h e 35 min
Ben cotta
3 h e 30 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
60 mm
Poco cotta
1 h e 45 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
2 h e 50 min
Ben cotta
4 h
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Sella di agnello
60 mm
Poco cotta
1 h e 45 min
3 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
2 h e 50 min
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h
70 mm
Poco cotta
2 h
3 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
3 h
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h e 40 min
80 mm
Poco cotta
2 h e 20 min
3 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
3 h e 30 min
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
5 h e 40 min
Cosciotto di
agnello disossato
60 mm
Poco cotta
1 h e 45 min
2 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
2 h e 50 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h
70 mm
Poco cotta
2 h
2 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
3 h
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h e 40 min
80 mm
Poco cotta
2 h e 20 min
2 minuti per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Cottura media
3 h e 30 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
5 h e 40 min
Costolette di
agnello
10 mm
Poco cotta
35 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Cottura media
1 h e 10 min
Ben cotta
2 h
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
20 mm
Poco cotta
50 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Cottura media
1 h e 30 min
Ben cotta
2 h e 30 min
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
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