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IT-12
Cottura a bassa temperatura
Carne di suino
Parte
Spessore
Grado di cottura
Tempo
Tempo di abbrustolimento e indicazioni
Filetto intero
40 mm
Cottura media
2 h e 20 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Ben cotta
3 h e 10 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
50 mm
Cottura media
2 h e 35 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Ben cotta
3 h e 25 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
60 mm
Cottura media
3 h
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
Ben cotta
4 h e 5 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Prosciutto
disossato
Involtini
Arrosto di
maiale
Lombata di
maiale
30 mm
Cottura media
1 h e 50 min
2 minuti per il lato esterno con il forno ad alta
potenza
Ben cotta
2 h e 40 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
40 mm
Cottura media
2 h e 20 min
2 minuti per il lato esterno con il forno ad alta
potenza
Ben cotta
3 h e 10 min
3 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
50 mm
Cottura media
2 h e 35 min
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
3 h e 25 min
6 minuti per il lato esterno con il forno a media
potenza
60 mm
Cottura media
3 h
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h e 5 min
6 minuti per il lato esterno con il forno a media
potenza
70 mm
Cottura media
3 h e 20 min
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
4 h e 45 min
6 minuti per il lato esterno con il forno a media
potenza
80 mm
Cottura media
3 h e 40 min
4 minuti per il lato esterno con il forno a potenza
medio-alta
Ben cotta
5 h e 30 min
6 minuti per il lato esterno con il forno a media
potenza
Braciola di
lonza
10 mm
Cottura media
1 h e 10 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
1 h e 30 min
2 minuti per lato con il forno alla massima potenza
20 mm
Cottura media
1 h e 30 min
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
2 h e 10 min
3 minuti per lato con il forno ad alta potenza
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