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IT-13
Cottura a bassa temperatura
Pollame
Parte
Spessore
Grado di
cottura
Tempo
Tempo di abbrustolimento e indicazioni
Petto di pollo
25 mm
Cottura
media
1 h e 30 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
2 h
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
35 mm
Cottura
media
1 h e 45 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
2 h e 20 min
90 secondi per lato con il forno ad alta potenza
Petto/filetto di anatra
35 mm
Poco cotta
1 h
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
Cottura
media
1 h e 30 min
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
Ben cotta
2 h
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
40 mm
Poco cotta
1 h e 45 min
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
Cottura
media
2 h e 20 min
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
Ben cotta
3 h
4 minuti per la pelle con il forno a potenza medio-
alta
Petto di tacchino
40 mm
Cottura
media
3 h
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
4 h
3 minuti per lato con il forno ad alta potenza
50 mm
Cottura
media
3 h e 50 min
90 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Ben cotta
5 h
3 minuti per lato con il forno ad alta potenza
Medaglione di fegato
d’oca
10 mm
Cottura
media
30 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
20 mm
Cottura
media
40 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
30 mm
Cottura
media
50 min
60 secondi per lato con il forno alla massima
potenza
Fegato d’oca intero
35 mm
Cottura
media
48 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
45 mm
Cottura
media
1 h
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
55 mm
Cottura
media
1 h e 15 min
90 secondi per il lato esterno con il forno alla
massima potenza
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