Loading ...
Loading ...
Loading ...
NL-14
Bereiding op lage temperatuur
Lam
Deel
Dikte
Gaarheid
Tijd/Temp.
Schroeitijd en aanwijzingen
Lamsribstuk
40 mm
Saignant
1 u 20min
90 seconden voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
2 u 10min
Goed gebakken
3 u
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
50 mm
Saignant
1 u 35min
90 seconden voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
2 u 35min
Goed gebakken
3 u 30 min
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
60 mm
Saignant
1 u 45min
90 seconden voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
2 u 50min
Goed gebakken
4 u
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Lamszadel
60 mm
Saignant
1 u 45min
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
2 u 50min
4 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
4 u
70 mm
Saignant
2 u
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
3 u
4 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
4 u 40min
80 mm
Saignant
2 u 20min
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
3 u 30 min
4 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
5 u 40min
Ontbeende
lamsbout
Gigot
60 mm
Saignant
1 u 45min
2 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
2 u 50min
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
4 u
70 mm
Saignant
2 u
2 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
3 u
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
4 u 40min
80 mm
Saignant
2 u 20min
2 minuten voor de buitenkant met het fornuis op vol
vermogen.
Medium
3 u 30 min
3 minuten voor de buitenkant met het fornuis op
medium-hoog vermogen.
Goed gebakken
5 u 40min
Lamsribbetjes
10 mm
Saignant
35min
60 seconden per kant met het fornuis op vol vermogen.
Medium
1 u 10min
Goed gebakken
2 u
90 seconden per kant met het fornuis op vol vermogen.
20 mm
Saignant
50min
60 seconden per kant met het fornuis op vol vermogen.
Medium
1 u 30min
Goed gebakken
2 u 30min
90 seconden per kant met het fornuis op vol vermogen.
Loading ...
Loading ...
Loading ...