Loading ...
Loading ...
Loading ...
41
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 133 (0% de grasa) • Carbohidratos 33g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 10mg • Calcio 2mg
Fibra 0g
Batido de helado de chocolate
con mantequilla de maní
Este batido satisfará a los aficionados
a los dulces.
Rinde 2 tazas (475 ml); 4 porciones
¾ taza (175 ml) de helado de
chocolate
1 cucharadita de mantequilla de
maní cremosa
1 cucharadita de jarabe de
chocolate
¹∕
³
taza (80 ml) de leche entera
1. Colocar todos los ingredientes en un
vaso alto o un vaso medidor grande y
ancho, en el orden indicado.
2.
Instalar el aditamento licuador. Licuar
a velocidad 1 por 30 a 40 segundos,
usando un movimiento suave hacia arriba
y abajo, hasta conseguir una mezcla
suave y homogénea.
3.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción
de ½ taza (120 ml):
Calorías 156 (46% de grasa) • Carbohidratos 18g
Proteínas 4g • Grasa 8g • Grasa saturada 5g
Colesterol 23mg • Sodio 69mg • Calcio 112mg
Fibra 1g
Masa de pizza/focaccia
Una de las masas más simples de preparar en
casa para llevar su noche de pizza al siguiente
nivel. Y si dar forma a la pizza no es lo suyo,
le damos instrucciones para convertirla en una
deliciosa focaccia de hierbas.
Rinde aprox. 1½ libras (680 g); 12 porciones,
suficiente para 2 pizzas de 10 in. (25 cm)
1¹⁄
³
tazas (315 ml) de agua tibia
2¼ cucharaditas de levadura seca
activa
1 cucharadita (5 g) de azúcar
granulada
3½ tazas (470 g) de harina para hacer
pan o 3½ tazas (435 g) de harina
común
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
Para focaccia:
1 cucharada de aceite de oliva
virgen extra
2 cucharadas de romero fresco picado
½ cucharadita de sal kosher
1. Poner el agua tibia, la levadura y el azúcar
en un tazón grande. Revolver para disolver
la levadura y dejar reposar por 5 a 10
minutos. La mezcla burbujeará, lo que
indica que la levadura está viva y activa.
2.
Colocar la harina y la sal en un tazón
pequeño; revolver. Usando los ganchos
amasadores, mezclar a velocidad por 5
a 10 segundos; reservar.
3.
Agregar el aceite y ½ taza (60 g) de la
harina a la mezcla de levadura. Usando
los ganchos amasadores, revolver a
velocidad 1 por aprox. 30 a 40 segundos,
hasta conseguir una mezcla suave.
Mezclado a velocidad 2, seguir
agregando la harina, ½ taza (60 g) a la
vez, mezclando por 30 a 40 segundos
después de cada adición hasta que la
harina ya no esté visible. La mezcla
adquirirá progresivamente la consistencia
de una masa. Una vez incorporada la
harina, amasar a velocidad 3 por aprox.
un minuto adicional.
4.
Espolvorear la masa con un poco de
harina, colocarla en un tazón grande y
cubrir con una toalla húmeda o papel
film/plástico. Dejar leudar en un lugar
templado por aprox. 45 minutos, al doble
de su volumen.
5.
Colocar la masa sobre una superficie
ligeramente enharinada y aplastar para
desinflar. Formar una pizza o usar para
preparar “calzones” (receta en la página 24).
6.
Para preparar focaccia, comprimir la
masa en el fondo de una bandeja de
hornear de 13 x 9 in. (33 x 23 cm). Cubrir
sin apretar con papel film/plástico y
dejar leudar por 45 minutos adicionales
(la masa estará muy hinchada). Poner la
rejilla del horno en el medio del mismo
y precalentar el horno a 425°F (220°C).
Cepillar la masa con 1 cucharada de
aceite de oliva y, usando sus dedos,
hacer hendiduras en toda la masa. Rociar
con romero y sal. Hornear por 18 a 20
minutos, hasta que esté dorado.
Loading ...
Loading ...
Loading ...