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sin gotear. Dependiendo de la cacerola
usada y de la estufa, esto puede tomar
entre 30 y 40 minutos.
2.
Retirar del fuego y dejar enfriar por aprox.
10 minutos. Usando el aditamento
licuador, licuar a velocidad 1 hasta que
esté suave. Reservar, en un frasco, y
dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cubrir y refrigerar hasta el momento de
usar. La mermelada se conservará hasta
3 semanas (debe refrigerarse).
Información nutricional por cucharada:
Calorías 59 (3% de grasa) • Carbohidratos 14g
Proteínas 1g • Grasa 0g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 11mg • Calcio 12mg
Fibra 2g
Mantequilla de jarabe de arce
Úsela en waffles y panqueques, o incluso en
tostadas, esta deliciosa mantequilla debe ser
servida a temperatura ambiente.
Rinde ½ taza (120 ml)
½ taza (115 g) de mantequilla
sin sal, a temperatura ambiente,
en pedacitos
2½ cucharadas de jarabe de
arce/maple puro
1 pizca de sal marina fina
Colocar la mantequilla en un tazón
mediano. Usando los batidores, revolver
a velocidad 2 o 3 por aprox. 30 a 40
segundos hasta que esté cremosa. Agregar
los ingredientes restantes y mezclar por 40
a 50 segundos para combinar.
Información nutricional por cucharadita:
Calorías 39 (86% de grasa) • Carbohidratos 1g
Proteínas 0g • Grasa 4g • Grasa saturada 2g
Colesterol 10mg • Sodio 6mg • Calcio 2mg
Fibra 0g
Batido de frutas simple
Esta receta puede servir para preparar muchos
batidos, usando cualquier tipo de jugo o fruta.
Rinde 1 porción de aprox. 12 onzas (355 ml)
1 taza (250 g) de frutas del bosque
frescas o congeladas
½ taza (120 ml) de su jugo favorito
1. Colocar los ingredientes en un vaso alto.
2.
Usando el aditamento licuador, licuar
por 30 a 45 segundos, empezando
en la velocidad 1 y aumentando
progresivamente la velocidad al nivel 3,
hasta conseguir una mezcla suave.
3.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 144 (4% de grasa) • Carbohidratos 48g
Proteínas 3g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg • Sodio 3mg • Calcio 27mg
Fibra 5g
“Smoothie” de frutas del bosque
y verduras
La grasa del aguacate y del aceite de
coco le impedirá alcanzar esos bocadillos de
media mañana.
Rinde 2 porciones de aprox. 16 onzas (475 ml)
1 taza (150 g) de frutas del bosque
congeladas
½ aguacate, cortado en 4 pedazos
½ taza (15 g) de espinaca tierna
(espinaca “baby”) o col rizada
1 cucharada (15 ml) de aceite de coco
1 taza (235 ml) de agua
1. Colocar todos los ingredientes en un
vaso alto, en el orden indicado.
2.
Usando el aditamento licuador, licuar
por aprox. 1 minuto, empezando
en la velocidad 1 y aumentando
progresivamente la velocidad al nivel 3,
hasta conseguir una mezcla suave.
3.
Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción
de 8 onzas (235 ml):
Calorías 149 (4% de grasa) • Carbohidratos 11g
Proteínas 1g • Grasa 12g • Grasa saturada 7g
Colesterol 0mg • Sodio 5mg • Calcio 16mg
Fibra 5g
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