Loading ...
Loading ...
Loading ...
11
12 moldecitos para “muffins” con spray
vegetal; reservar.
2.
Colocar la harina, el azúcar, el polvo
de hornear, el bicarbonato de sodio, la
canela, la sal y la ralladura en un tazón
grande. Usando los batidores, revolver a
velocidad 1 por aprox. 40 segundos para
combinar. Reservar.
3.
Colocar el suero de leche, el aceite, el
huevo y la vainilla en un tazón pequeño;
revolver a velocidad 1 para mezclar. Sin
dejar de revolver, agregar poco a poco
la mezcla al tazón de ingredientes secos.
Cuando esté casi combinado, incorporar
suavemente los arándanos. Verter la
mezcla en los moldecitos preparados.
Esparcir azúcar turbinado por encima de
cada “muffin”.
4.
Hornear por aprox. 18 a 20 minutos,
hasta que un probador introducido en el
centro salga limpio.
Información nutricional por “muffin”:
Calorías 209 (41% de grasa) • Carbohidratos 28g
Proteínas 3g • Grasa 10g • Grasa saturada 1g
Colesterol 16g • Sodio 178g • Calcio 45mg
Fibra 1g
“Muffins” de calabaza con especias
Una elección obvia para los meses de
otoño, las especias y las nueces tostadas
complementan la calabaza en estos húmedos
y sabrosos panecillos.
Rinde 12 “muffins”
Spray vegetal
2 tazas (250 g) de harina común
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de
sodio
½ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
rallada
¼ cucharadita de pimienta de
Jamaica en polvo
½ taza (120 ml) de aceite vegetal
1¾ tazas (350 g) de azúcar granulada
¼ taza llena (50 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
1 taza (200 g) de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
2 huevos grandes, a temperatura
ambiente
½ taza (50 g) de nueces tostadas,
picadas
1. Poner la rejilla del horno en el medio
del mismo y precalentar el horno a
375°F (190°C). Engrasar ligeramente
12 moldecitos para “muffins” con spray
vegetal; reservar.
2.
Colocar la harina, la sal, el polvo de
hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez
moscada y la pimienta de Jamaica en un
tazón mediano. Usando los batidores,
revolver a velocidad 1 por aprox. 40
segundos para combinar. Reservar.
3.
Colocar el aceite, el azúcar, la calabaza
y la vainilla en un tazón grande; revolver
a velocidad 1 a 3 para mezclar. Agregar
gradualmente los huevos, usando la
velocidad 2 para combinar.
4.
Mezclando a velocidad 1, agregar
gradualmente los ingredientes secos a la
mezcla de azúcar/aceite/calabaza.
Cuando esté casi combinado, incorporar
suavemente las nueces. Verter la mezcla
en los moldecitos preparados.
5.
Hornear por aprox. 18 a 20 minutos,
hasta que un probador introducido en el
centro salga limpio.
Información nutricional por “muffin”:
Calorías 342 (34% de grasa) • Carbohidratos 54g
Proteínas 5g • Grasa 13g • Grasa saturada 2g
Colesterol 31g • Sodio 197g • Calcio 13mg
Fibra 2g
“Muffins” de banana sin gluten
Las mezclas de harina sin gluten para todo
uso hacen que hacer productos sin gluten
sea fácil y cómodo. Hay muchas marcas entre
las cuales elegir, así que pruebe algunas y
encuentre su favorita.
Rinde 12 “muffins”
Spray vegetal
2 tazas (250 g) de harina sin gluten
½ taza (40 g) de copos de avena
(no use avena instantánea)
¹⁄
³
taza (65 g) de azúcar granulada
¹⁄
³
taza llena (65 g) de azúcar rubia
(azúcar de caña integral)
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
Loading ...
Loading ...
Loading ...