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RECETAS
Desayunos
“Crêpes” con crema de limón y
frutas frescas ................................................... 9
“Scones” de limón y jengibre ........................ 10
“Muffins” de arándanos azules ..................... 10
“Muffins” de calabaza con especias ............. 11
“Muffins” de banana sin gluten .................... 11
Rosquillas (“donuts”) de sidra de manzana .. 12
“Coffee cake” de canela ............................... 13
Bizcocho de limón ......................................... 13
Mermelada rápida de frutas del bosque ....... 14
Mantequilla de jarabe de arce.......................15
Batido de frutas simple ................................. 15
“Smoothie” de frutas del bosque
y verduras ...................................................... 15
“Smoothie” de mango y limón ...................... 16
“Smoothie” proteico ...................................... 16
“Latté” de té matcha ..................................... 16
“Latté” en frío ................................................ 17
Entremeses salados y aliños
Huevos rellenos ............................................. 17
“Quiche” de tocino y queso suizo ................ 17
Tarta de requesón con tomillo ...................... 18
Salsa para mojar de espinaca y alcachofa ... 19
Salsa de pollo Búfalo .................................... 19
Crema para untar de queso con pimentón ... 20
Guacamole .................................................... 20
Humus ........................................................... 20
Puré de papas cremoso ................................ 21
Puré de camote con jarabe de arce ............. 21
Puré de coliflor .............................................. 21
Suflé de espinaca y queso Feta .................... 22
Panecillos de camote .................................... 23
“Popovers” .................................................... 23
“Calzones” de tres quesos ........................... 24
Salsa de tomate básica ................................. 25
Crema de verduras ........................................ 25
Sopa invernal de frijoles blancos .................. 26
Dulces
Galletas de mantequilla con limón
y tomillo ......................................................... 26
Galletas rellenas de fresa .............................. 27
Galletas de chocolate de trigo sarraceno ..... 28
Galletas de mantequilla de maní con
chispas de chocolate .................................... 29
Galletas de jengibre ...................................... 29
Botanas “keto” sin hornear ........................... 30
Masa de galleta cruda comestible
(con variaciones) ........................................... 30
“Brownies” expreso semiamargos ................ 31
“Blondies”
(“Brownies” de chocolate blanco) ................. 32
Barras de arándanos azules con cobertura
crujiente ......................................................... 32
Torta de capas dorada ................................. 33
Cobertura de crema y bayas ........................ 34
Torta de capas de chocolate ........................ 34
Baño de queso crema ................................... 35
Recetas sin gluten (¡y veganas!)
“Cupcakes” dorados con cobertura de
vainilla sin lácteos ......................................... 35
Pastel de ángel .............................................. 36
“Pavlova” con naranja roja y granada ........... 37
Pastel de queso de crema agria ................... 38
Tarta de crema de chocolate ........................ 39
Tarta de calabaza con corteza de galletas
Graham y pacanas ........................................ 39
Crema batida clásica .................................... 40
Glaseado real ................................................ 40
Batido de helado de chocolate con
mantequilla de maní ...................................... 41
Panes/Masas
Masa de pizza/focaccia ................................ 41
“Pâte brisée” (masa quebrada) ..................... 42
Pan blanco clásico Cuisinart ......................... 42
Pan de trigo integral con miel ....................... 43
Pancitos de romero y aceite de oliva ........... 43
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