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36 Français
Cuisiner intelligemment
Cuisiner intelligemment
Guide de cuisson par convection
Convection
Utilisez les températures et durées indiquées dans ce tableau comme consignes pour la cuisson
traditionnelle.
Nous vous recommandons de faire préchauffer le four avec le mode Convection.
Aliment Temp. (°C) Accessoire Niveau
Temps de
cuisson (min.)
Moule carré pour
gâteau aux noisettes
160-170 Grille du four 2 60-70
Cercle ou moule rond
pour gâteau au citron
150-160 Grille du four 2 50-60
Biscuit de Savoie 150-160 Grille du four 2 25-35
Pâte pour an aux fruits 150-170 Grille du four 2 25-35
Cake aux fruits streusel
plat (pâte à la levure de
boulanger)
150-170 Plaque à
pâtisserie
3 30-40
Croissants 170-180 Plaque à
pâtisserie
2 10-15
Petits pains 180-190 Plaque à
pâtisserie
2 10-15
Cookies 160-180 Plaque à
pâtisserie
3 10-20
Frites au four 200-220 Plaque à
pâtisserie
3 15-20
Aliment
Quantité
(g)
Temps de
décongélation
(minutes)
Temps de repos
(min.)
Viande Viande hachée 250
500
6-7
8-12
15-30
Escalopes de porc 250 7-8
Placez la viande sur la plaque en céramique. Protégez les parties les plus nes
avec de l'aluminium. Retournez à la moitié du temps de décongélation.
Volaille Morceaux de poulet 500
(2 morceaux)
12-14 15-60
Poulet entier 1200 28-32
Commencez par placer les morceaux de poulet, côté peau vers le bas, ou le
poulet entier, poitrine vers le bas, sur la plaque en céramique. Recouvrez les
parties les plus nes (ex. : ailes et extrémités) d'aluminium. Retournez à la
moitié du temps de décongélation.
Poisson Filets de poisson 200 6-7 10-25
Poisson entier 400 11-13
Placez le poisson surgelé au centre de la plaque en céramique. Glissez les
parties les plus nes sous les plus épaisses. Recouvrez les extrémités les plus
nes des lets et la queue du poisson entier d'aluminium. Retournez à la moitié
du temps de décongélation.
Fruit Baies 300 6-7 5-10
Disposez les fruits dans un récipient rond en verre et à fond plat de grand
diamètre.
Pain Petits pains
(50 g chacun)
2 parts
4 parts
1 à 1½
2½ à 3
5-20
Tartine/Sandwich 250
500
4 à 4½
7-9
Disposez les petits pains en cercle (ou le pain entier à plat) sur du papier
absorbant sur la plaque en céramique. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
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