FP-130 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

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Desayunos/Brunches

INSTRUCCIONES

1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Colocar la banana, el açaí, las frutas del bosque, la mantequilla

de nueces/semillas y la canela (opcional) en el bol; pulsar aprox. 3 veces para romper las frutas.

Encender la máquina a baja velocidad (“LOW”) y verter el jugo de manzana lentamente en el tubo

de alimentación. Procesar por aprox. 45 segundos, hasta obtener una mezcla espesa y suave.

2. Dividir la mezcla de entre dos tazones de servir y cubrir con las coberturas deseadas. Consejo: Enfriar

los tazones de servir con anticipación para evitar que la consistencia espesa y congelada se derrita

muy rápido.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por tazón de smoothie (basada en 2 porciones):

Calorías 293 (39 % de grasa) • Carbohidratos 42 g • Proteínas 5 g • Grasa 13 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg

Sodio 33 mg • Calcio 83 mg • Fibra 10 g

Rollos de almendras con chocolate

Definitivamente, esto rollos hacen del desayuno un sustancioso deleite para el paladar; prepararlos

merece la pena.

Rinde: 8 rollos

INGREDIENTES

1 receta de masa de levadura dulce (página 56)

1 receta de pasta de almendra (página 51), a

temperatura ambiente

4 onzas (115 g) de chocolate semiamargo o

semidulce, picado

Barniz de huevo (1 huevo grande + 1

cucharadita de agua, bien batidos)

Glaseado de azúcar

1 taza (120 g) de azúcar glasé, tamizado

2 a 3 cucharadas de leche (cualquier variedad)

¼ cucharadita de extracto natural de vainilla

Almendras en palitos o en láminas, ligeramente

tostadas, para rociar

INSTRUCCIONES

1. Estirar la masa para formar un rectángulo de aprox. 16x12 in. (40 x 30 cm). Cubrir, sin apretar, con

papel film/plástico y dejar reposar por 10 minutos.

2. Mientras la masa está en reposo, colocar la pasta de almendra sobre una hoja de papel sulfurizado y

estirarla hasta formar un rectángulo de aprox. el mismo tamaño que la masa; puede ser más

pequeña. Colocar la pasta de almendra sobre la masa, manteniendo los bordes lo más uniformes

posible. Rociar uniformemente el chocolate picado por encima.

3. Pincelar con el barniz de huevo el borde expuesto de la masa. Enrollar la masa a lo largo formando

un rollo largo, y dejar la parte de la unión hacia abajo. Presionar para sellar la unión. Cortar el rollo en

8 rollitos de aprox. 2 in. (5 cm) de ancho. Colocar los rollos en una bandeja forrada con papel

sulfurizado y cubrir, sin apretar, con papel film/plástico. Dejar reposar por 20 a 30 minutos.

4. Mientras tanto, colocar la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 350°F

(175°C). Después de que los rollos hayan reposado, pincelar la parte superior y los lados con el

barniz de huevo. Hornear por aprox. 20 minutos, hasta que estén uniformemente dorados.

5. Mientras los rollos se hornean, preparar el glaseado de azúcar. Colocar todos los ingredientes en un

tazón pequeño y batir bien hasta que no queden grumos; reservar.

6. Retirar los rollos del horno y dejar enfriar ligeramente. Antes de servir, pincelar los rollos con el

glaseado de azúcar y rociar las almendras. Dejar enfriar ligeramente para que el glaseado se fije.

Servir tibio o a temperatura ambiente.

Información nutricional por rollo:

Calorías 613 (40 % de grasa) • Carbohidratos 82g • Proteínas 14g • Grasa 28g • Grasa saturada 9g • Colesterol 67mg

Sodio 231mg • Calcio 78mg • Fibra 5g

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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET - Page 83