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Italiano 17
Funzionamento
Altre pentole a induzione
Il fondo di alcune pentole è costruito con un materiale magnetico troppo
sottile per funzionare con i piani di cottura a induzione. Tali pentole hanno un
magnetismo debole e potrebbero non funzionare correttamente (magnetismo
debole signica che un magnete non è fortemente attratto dal fondo o l'area
magnetica è troppo piccola).
B
A
A. Area nella quale il magnete
non viene attratto
B. Area nella quale il magnete
viene attratto
• Anche se le pentole sono progettate
per i piani di cottura a induzione, le
loro prestazioni potrebbero risultare
deboli o perno inesistenti in quanto
il piano potrebbe non rilevarle in
base alla dimensione e alla forza del
magnetismo dell'area sul fondo della
pentola.
In caso di uso di pentole di grandi
dimensioni con un elemento ferromagnetico
piccolo, si riscalderà solo la parte
ferromagnetica. Di conseguenza, il calore
non verrà distribuito uniformemente.
Test di idoneità
Le pentole sono considerate idonee alla
cottura a induzione se un magnete viene
attratto dal fondo della pentola e la stessa
è etichettata come idonea alla cottura a
induzione del produttore.
• Una buona pentola si riconosce dalla base. La base deve essere il più
possibile spessa e piatta.
• Quando si acquista una pentola, fare attenzione al diametro della base.
Spesso i costruttori indicano solo il diametro del bordo superiore.
• Non utilizzare pentole che hanno fondi danneggiati o bordi taglienti o
piegati. Una pentola danneggiata può grafare il piano in ceramica in modo
permanente se trascinata sulla supercie del piano.
• Quando è fredda, in genere la base della pentola è leggermente curva
verso l'interno (concava). La base non deve essere curva verso l'esterno
(convessa).
• Se si desidera utilizzare una pentola speciale, ad esempio una pentola a
pressione, un bollitore o un wok, leggere le istruzioni fornite dal produttore.
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