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46
S
Operación
CUADRO DE CONVECCIÓN A VAPOR
ALIMENTO CANTIDAD
RECIPIENTE/
REJILLA
NIVEL
DEL
HORNO
Carne
Carne de res
- Hamburguesa,
0.25 lb, 1/2" de
grosor*
- Cuete, término
medio
- Rollo de carne*
Cerdo
- Lomo deshuesado
- Chuletas
(deshuesadas)*
- Chuletas (con
hueso)*
- Lomo*
1 - 8
unidades
2.0 - 3.0 lb
1.0 - 2.0 lb
2.0 - 4.0 lb
0.5 - 2.0 lb
0.5 - 2.5 lb
1.3 - 2.0 lb
Rejilla superior de
la bandeja para
hornear
Rejilla inferior de
la bandeja para
hornear
Bandeja para
hornear
Rejilla inferior de
la bandeja para
hornear
Rejilla superior de
la bandeja para
hornear
Rejilla superior de
la bandeja para
hornear
Rejilla inferior de
la bandeja para
hornear
Alto
Bajo
Bajo
Bajo
Alto
Alto
Bajo
Pescado
Filetes de pescado*
Filetes gruesos (de
3/4 a 1 pulgada de
grosor)*
0.3 - 2.0 lb
0.3 - 2.0 lb
Rejilla superior de
la bandeja para
hornear
Rejilla superior de
la bandeja para
hornear
Alto
Alto
Vegetales a la
parrilla*
1 - 6
porciones
Bandeja para
hornear
Alto
Cocción automática
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