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16
F
Avant de commencer
• Si possible, remuer les aliments de l’extérieur du plat vers le
centre une ou deux fois pendant la cuisson.
• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de
viande une fois au cours de la cuisson afin d’accélérer le pro-
cessus. Il faut retourner les grosses pièces comme les rôtis au
moins une fois.
• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les bou-
lettes de viande, de l’intérieur du plat vers l’extérieur, et du haut
vers le bas.
• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si
possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps
pour leur permettre de finir de cuire.
• Vérifier la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les
aliments sont cuits à point.
Par exemple :
- La vapeur s’élève de toute la surface des aliments, pas
seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
À PROPOS DES ALIMENTS LORS DE
L'UTILISATION DU FOUR À MICRO-ONDES
ALIMENT A FAIRE A NE PAS FAIRE
Œufs,
saucisses
noix,
graines,
fruits et
légumes
• Percer les jaunes
pour éviter qu’ils
n’éclatent pendant la
cuisson.
• Piquer la pelure des
pommes de terre,
des pommes, des
courges ainsi que les
saucisses afin de per-
mettre à la vapeur
de s’échapper.
• Cuire les oeufs dans
leur coquille.
• Réchauffer des oeufs
entiers.
• Faire sécher les noix
ou les graines dans
leur écaille.
IMPORTANT– Prière de lire et de suivre
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