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AIR PULSÉ + VAPEUR
Recette Niveau de vapeur Préchauffage Température (°C)
Durée de Cuisson
(Min)
Niveau et Accessoires
Petit pain/Biscuits
BASSE - 140 - 150 35 - 55
3
BASSE - 140 30 - 50
4
1
BASSE - 140 40 - 60
5
3
1
Petit gâteau/Muffins
BASSE - 160 - 170 30 - 40
3
BASSE - 150 30 - 50
4
1
BASSE - 150 40 - 60
5
3
1
Gâteaux à pâte levée BASSE - 170 - 180 40 - 60
2
Génoise BASSE - 160 - 170 30 - 40
2
Fougasse BASSE - 200 - 220 20 - 40
3
Pain (miche) BASSE - 170 -180 70 - 100
3
Petit pain BASSE - 200 - 220 30 - 50
3
Baguettes BASSE - 200 - 220 30 - 50
3
Pommes de terre rôties MEDIUM - 200 - 220 50 - 70
3
Veau / Bœuf / Porc 1 kg MEDIUM - 180 - 200 60 - 100
3
Veau / Bœuf / Porc (morceaux) MEDIUM - 160 - 180 60-80
3
Rôti de boeuf saignant 1 kg MEDIUM - 200 - 220 40 - 50
3
Rôti de boeuf saignant 2 kg MEDIUM - 200 55 - 65
3
Gigot d’agneau MEDIUM - 180 - 200 65 - 75
3
Jarrets de porc en ragoût MEDIUM - 160 - 180 85 - 100
3
Poulet / pintade / canard 1 – 1,5 kg MEDIUM - 200 - 220 50 - 70
3
Morceaux de poulet / pintade / canard MEDIUM - 200 - 220 55 - 65
3
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
MEDIUM - 180 - 200 25 - 40
3
Filet de poisson ÉLEVÉE - 180 - 200 15 - 30
3
COMMENT LIRE LE TABLEAU DE CUISSON
Les tableaux énumèrent : les recettes, si un préchauage est nécessaire, la température (°C), le niveau du grill, la durée de cuisson (minutes), les
accessoires et le niveau suggéré pour la cuisson. Les temps de cuisson commencent au moment de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas
compte du préchauage (s'il est nécessaire). Les températures et temps de cuisson sont approximatifs et dépendent de la quantité d'aliments et du type
d'accessoire. Utilisez d'abord la valeur recommandée la plus basse et, si les aliments ne sont pas assez cuits, passez aux valeurs supérieures. Utilisez les
accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau en métal foncés et des plats de cuisson. Vous pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en
pyrex ou en céramique; cependant, les temps de cuisson seront sensiblement plus longs. An d'obtenir de meilleurs résultats, observez attentivement
les conseils fournis dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les diérents gradins.
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