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AR FORÇADO + VAPOR
Receita Nível de vapor Preaquecimento Temperatura (°C)
Tempo de
cozedura (min)
Nível e acessórios
Biscoitos / Cookies
BAIXO - 140 - 150 35 - 55
3
BAIXO - 140 30 - 50
4
1
BAIXO - 140 40 - 60
5
3
1
Bolos pequenos / queques
BAIXO - 160 - 170 30 - 40
3
BAIXO - 150 30 - 50
4
1
BAIXO - 150 40 - 60
5
3
1
Bolos com levedura BAIXO - 170 - 180 40 - 60
2
Pães de ló BAIXO - 160 - 170 30 - 40
2
Focaccia BAIXO - 200 - 220 20 - 40
3
Pão de forma BAIXO - 170 -180 70 - 100
3
Pão pequeno BAIXO - 200 - 220 30 - 50
3
Baguetes BAIXO - 200 - 220 30 - 50
3
Batatas assadas MÉDIO - 200 - 220 50 - 70
3
Vitela / Vaca / Porco 1 kg MÉDIO - 180 - 200 60 - 100
3
Vitela / Vaca / Porco (pedaços) MÉDIO - 160 - 180 60-80
3
Rosbife mal passado 1 kg MÉDIO - 200 - 220 40 - 50
3
Rosbife mal passado 2 kg MÉDIO - 200 55 - 65
3
Perna de borrego MÉDIO - 180 - 200 65 - 75
3
Chispe guisado MÉDIO - 160 - 180 85 - 100
3
Frango / galinha-d´angola / pato 1 - 1,5 kg MÉDIO - 200 - 220 50 - 70
3
Frango / galinha-d´angola / pato (pedaços) MÉDIO - 200 - 220 55 - 65
3
Legumes recheados
(tomates, curgetes, beringelas)
MÉDIO - 180 - 200 25 - 40
3
Filete de peixe ALTO - 180 - 200 15 - 30
3
COMO EFETUAR A LEITURA DAS TABELAS DE COZEDURA
As tabelas indicam: as receitas, se for necessário preaquecimento, temperatura (°C), nível do grelhador, tempo de cozedura (minutos), acessórios e nível
sugeridos para a cozedura. Os tempos de cozedura começam a partir do momento em que o alimento é colocado no forno, excluindo o
preaquecimento (sempre que necessário). As temperaturas e os tempos de cozedura são aproximados e dependem da quantidade de alimento e do tipo
de acessório utilizado. Comece por utilizar os valores mais baixos recomendados e, se o alimento não car bem cozinhado, aumente progressivamente
para valores mais altos. Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas para bolos e tabuleiros de forno metálicos e de cor escura. Poderá utilizar
igualmente caçarolas e acessórios em pirex ou em cerâmica, mas lembre-se de que os tempos de cozedura serão ligeiramente superiores. Para obter os
melhores resultados, siga as recomendações indicadas na tabela de cozedura relativamente à seleção dos acessórios (fornecidos) a colocar nos diferentes
níveis.
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