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POSTRES
MOUSSE DE CHOCOLATE SIN LÁCTEOS
¡Este mousse de chocolate es tan rico como el original!
12 ONZAS (340 G) DE CHOCOLATE
SEMIDULCE* (CHOCOLATE PICADO
O CHISPAS DE CHOCOLATE)
1
1
∕
3
3
TAZA (65G) DE AZÚCAR
GRANULADA
½ CUCHARADA DE EXTRACTO
NATURAL DE VAINILLA
1 TAZA (235 ML) DE LECHE DE
SOYA
14 ONZAS (400 G) DE TOFU
EXTRAFIRME, EN CUBOS
Rinde 10 porciones de ½ taza (120 ml)
1. Colocar el chocolate, el azúcar y la vainilla en la jarra
de la licuadora.
2. Poner la leche a calentar a fuego medio, en una
cacerola. Calentar justo hasta que empiece a hervir.
Cuando la leche empiece a hervir, retirarla del fuego y
dejar que se entibie por 5 minutos. Agregar la leche a
la jarra y licuar a baja velocidad (“LOW”). Sin apagar,
agregar los cubitos de tofu por la abertura en la tapa
y seguir licuando a alta velocidad (“HIGH”). Después
de haber añadido todo el tofu, apagar y pulsar 2 a 3
veces.
3. Licuar a alta velocidad (“HIGH”) por aprox. 35
segundos adicionales, hasta conseguir una mezcla
homogénea.
4. Verter la mezcla en ramequines, cubrir con papel film/
plástico y refrigerar por 2 horas o más antes de servir.
*Puede usar chocolate sin lácteos.
Información nutricional por porción:
Calorías 222 (42% de grasa) • Carbohidratos 31g
Proteínas 4g • Grasa 11g • Grasa saturada 6g
Colesterol 0mg • Sodio 151mg • Calcio 27mg • Fibra 2g
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