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Fiorenzato | Série _00 Ed. 04/2022
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Série
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6.1.3 Nettoyage minutieux des meules
TOUS LES MOIS : nettoyer soigneusement les meules
Un nettoyage approfondi des meules doit être effectué
une fois par mois (ou lorsque cela s’avère nécessaire),
en utilisant des produits de nettoyage spécifi ques pour
moulins à café disponibles sur le marché (par ex.,
le nettoyant PULY GRIND pour moulins à café).
• Un nettoyage profond doit être effectué à la fi n du
service, avec la machine sans café et sans la tré-
mie d’alimentation.
• Le nettoyage des meules s’effectue en versant une
dose de produit dans la chambre de mouture (com-
plètement vide) et en démarrant le processus de
mouture. Pendant la mouture, le produit (en grains
ou en cristaux) régénère les meules en éliminant
complètement de leur surface tous les dépôts de
café, les incrustations, les moisissures et les dé-
pôts de graisse, en absorbant l’huile et en détrui-
sant le rance sans laisser de résidus.
• De cette manière, la régénération s’effectue sans
qu’il soit nécessaire de démonter les meules et de
modifi er la position de mouture réglée.
6.1.4 Mise au repos du moulin-doseur
Si la machine n’est pas utilisée pendant de longues périodes (par ex., vacances, congés,
etc...), il est recommandé d’effectuer les opérations de nettoyage suivantes pour la
maintenir en bon état et éviter d’éventuels problèmes pour la prochaine remise en marche.
SI NÉCESSAIRE : nettoyage et mise en veille de la machine.
• Effectuer un nettoyage complet du moulin-doseur
comme décrit au Par. 6.1.1.
• Effectuer un nettoyage soigneux des meules
comme décrit au Par. 6.1.3.
• Débrancher le câble d’alimentation électrique de la
prise de courant.
• Couvrir la machine avec une toile pour éviter l’ac-
cumulation de poussière et de saleté.
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6.1.5 Remplacement des meules
L’échéance prévue pour le remplacement des meules est fi xée par l’entreprise
Fiorenzato M.C. S.r.l. selon le type de meules et le modèle du moulin-doseur.
À l’expiration du délai fi xé par le fabricant, l’icône d’avertissement «
», indiquant que
les meules doivent être remplacées, s’affi che.
ATTENTION ! Le remplacement des meules doit être confi é à un
technicien spécialisé ou au revendeur agréé par le fabricant qui effectuera
le remplacement en utilisant des pièces de rechange d’origine. À la fi n
du remplacement, l’opérateur qualifi é/revendeur, possédant le « Mot de
passe administrateur » (§ 5.4.3.16) pour l’accès au menu « Paramètres de
sécurité », réinitialisera également les compteurs des meules, vérifi era la
précision de la balance et, si nécessaire, effectuera un nouvel étalonnage.
6.2 Entretien extraordinaire
Aucune opération d’entretien extraordinaire n’est prévue pour le moulin-doseur.
Toutefois, en cas de pannes et/ou de dysfonctionnements non indiqués dans la section
« 7 ANOMALIES - CAUSES - REMÈDES », il ne faut intervenir de sa propre initia-
tive mais informer le revendeur local qui contactera le service d’assistance technique
Fiorenzato M.C. S.r.l. pour résoudre le problème.
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