Loading ...
Loading ...
Loading ...
Uvod
Bilo da ste početnik ili ekspert, sve što treba da uradite je da stavite sastojke
u posudu, a kućna pekara će odraditi ostalo. Možete lako pripremiti hleb,
testo za kifle, testo za picu, brioše, testeninu i kolače. Ipak, pre pravljenja
hleba, imajte na umu da je odred
-
eno znanje, ipak, neophodno. Odvojite vreme
da naučite kako da rukujete aparatom i ne budite razočarani ukoliko prvi put
ne postignete savršen rezultat. Med
-
utim, ako ste nestrpljivi da napravite svoj
prvi hleb, jedan od naših recepata će Vam pomoći kod prve upotrebe. Prime-
tićete da je tekstura hleba koji napravite kompaktnija od one koju ima hleb iz
pekare. Takod
-
e, pečene vekne iz kućne pekare imaju rupu sa donje strane
zbog lopatica za mešenje koje se tu nalaze.
Saveti za pravljenje dobrog hleba
1. Pažljivo pročitajte uputstva i koristite recepte: pravljanje hleba pomoću
kućne pekare nije isto kao ručno pravljanje hleba!
2. Svi potrebni sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi (osim ako
nije propisano drugačije) i moraju biti tačno izmereni. Tečnost merite
pomoću posude sa podeocima. Koristite dvostruki dozer za mere
supene kašike sa jedne strane i kafene kašike sa druge. Navedene
merice daju tačne rezultate. Netačno merenje daje loše rezultate.
3. Za uspešno pripremanje hleba, nije dobro koristiti sastojake koji dugo
stoje. Koristite sastojke pre isteka roka trajanja i čuvajte ih na tamnom i
hladnom mestu.
4. Važno je da precizno izmerite količinu brašna. Najbolje bi bilo da koris-
tite kuhinjsku vagu. Koristite suvi pekarski kvasac. Ukoliko nije drugačije
propisano, nemojte koristiti prašak za pecivo. Kesicu kvasca treba upo-
trebiti najkasnije 48 sati od otvaranja.
5. Da biste izbegli ometanje procesa podizanja testa, preporučujemo Vam
da sastojke stavite u kućnu pekaru na početku i ne otvarate poklopac
tokom upotrebe (osim ukoliko nije drugačije propisano). Sastojke doda-
jite redom i pridržavajte se propisane količine u receptima. Prvo teč-
nost, zatim ostale sastojke. Kvasac ne sme doći u dodir sa
tečnošću, šećerom ili soli.
Posude
Koristeći različite posude, možete praviti različite oblike hleba.
Okrugla posuda: maksimalna količina testa je 1000 g.
Pravougaona posuda: maksimalna količina testa je 1200 g.
Uobičajeni redosled koga
se treba pridržavati:
Tečnost
(puter, ulje, jaja,
voda, mleko)
So
Šećer
Brašno, prva polovina
Mleko u prahu
Ostalo
Brašno, druga polovina
Kvasac
Hleb ima važnu ulogu
u našoj ishrani.
Ko nije sanjao
o pravljanju sveže
pečenog hleba
kod kuće?
Sada to možete
koristeći kućnu
pekaru.
71
Loading ...
Loading ...
Loading ...