Loading ...
Loading ...
Loading ...
Uvod
Bilo da ste početnik ili stručnjak, sve što trebate napraviti je da stavite sastojke
u posudu i pekač kruha čini ostalo. Možete lako pripremiti kruh, tijesto za kifle,
tijesto za pizzu, brioše, tjesteninu i kolače, bez napora. Ipak, imajte na umu da
su neophodne odred
-
ene upute prije spravljanja kruha. Odvojite vrijeme za
naučiti raditi s ured
-
ajom i ne budite razočarani ako prvi put ne postignete
savršen rezultat. Med
-
utim, ako ste nestrpljivi da
napravite vaš prvi kruh, jedan od naših recepata će vam pomoći pri prvim kora-
cima. Primijet ćete da je tekstura kruha kojeg napravite više kompaktnija od teks-
ture kruha iz pekare. Takod
-
er zapamtite da kruh iz pekača za kruh ima rupicu sa
donje strane gdje je pozicionirana lopatica za miješanje.
Savjeti za spravljanje dobrog kruha
1. Pročitajte upute pažljivo: spravljanje kruha pomoću pekača nije isto
kao spravljanje ručno!
2. Svi potrebni sastojci moraju biti sobne temperature i precizne težine.
Tekućinu mjerite pomoću posude sa gradacijom. Rabite dvostruki
dozer za mjere velike žlice s jedne strane i male žlice s druge. Ove
mjerice daju točne rezultate i bez grudica. Nepravilno mjerenje daje
loše rezultate.
3. Za uspješno pripremanje kruha, uporaba sastojaka koji dugo stoje je kri-
tična. Rabite sastojke prije isteka roka trajanja i čuvajte ih na tamnom i
hladnom mjestu.
4. Važno je da količinu brašna izmjerite precizno. Najbolje bi bilo da rabite
kuhinjsku vagu. Rabite pekarski kvasac. Ukoliko nije drugačije propi-
sano, ne rabite prašak za pecivo. Jednom kada je paket kvasca otvo-
ren, treba ga uporabiti u roku 48 sati.
5. Da biste izbjegli ometanje procesa dizanja tijesta, preporučujemo vam
da sastojke stavite u pekač kruha na početku i ne otvarate poklopac
tijekom uporabe. Sastojke dodavajte redom i pridržavajte se propisane
količine u receptima. Najprije tekućinu, zatim ostalo. Kvasac ne smije
doći u dodir sa tekućinom, šećerom ili soli.
Posude
Odsad možete pripremati kruh različitog oblika zahvaljujući 2 različite posude.
Okrugla: ne prekoračujte količinu tijesta od 1000 g
Četvrtasta: ne prekoračujte količinu tijesta od 1200 g
Uobičajeni redoslijed
kojeg se treba pridržavati:
Tekućine
(maslac, ulje, jaja,
voda, mlijeko)
Sol
Šećer
Brašno, prva polovica
Mlijeko u prahu
Ostalo
Brašno, druga polovica
Kvasac
Kruh igra važnu
ulogu
u našoj ishrani.
Tko nije sanjao o
spravljanju svježe
pečenog kruha
kod kuće?
Sada to možete
pomoću
pekača za kruh.
104
Loading ...
Loading ...
Loading ...