Loading ...
Loading ...
Loading ...
Ciklusok
Előhevítés: Csak a 3. és 4. programnál aktiválódik. A gyúrólapát nem működik ebben a ciklusban. Ez a
lépés gyorsítja az élesztő működését, így ösztönzi a kelési folyamatot azoknál a liszteknél, amelyek nem jól
keleszthetők.
Gyúrás: A tészta az 1. vagy a 2. gyúrási ciklusban, vagy a kelesztési ciklusok közötti keverési periódusban
van. A ciklus közben az 1., 2., 3., 4., 6., 8., 9 és 11 program esetén további hozzávalókat helyezhet be: szárí-
tott gyümölcs, mogyoró, olívabogyó, bacon kockák stb. Hangjelzést hall, amikor beavatkozásra van lehetőség.
Forduljon a 10. oldalon található összefoglaló táblázat "extra” oszlopához. Ebben az oszlopban megtalálja azt
az időpontot, amely a készülék kijelzőjén látható a sípszó elhangzásakor. A sípszó megszólalása előtti időtar-
tam pontos meghatározásához vonja ki az „extra” oszlopban található időt a teljes sütési időből.
Például: “extra” - 2:51, “teljes idő” = 3:13, akkor a hozzávalókat 22 perc elteltével lehet behelyezni.
Kelesztés: a tészta az 1., 2. vagy 3. kelesztési ciklusban van.
Sütés: A kenyér a végső, sütési ciklusban van. Az előlapon az „END” felirat melletti jelzőfény jelzi a ciklus
végét.
Melegen tartás: Az 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 12. és 13. program esetén a kész ételt a készülékben tar-
thatja. A sütést követően automatikusan 1 óráig tart a melegen tartó ciklus. A kijelzőn a melegen tartás közben
továbbra is a 0:00 időtartam olvasható, a jelzőfény pedig villog. A ciklus végén a készülék néhányszor sípol,
majd automatikusan kikapcsol.
Energiafogyasztás
Az 1000 grammos alapkenyér (1. program) elkészítéséhez kb. 0,35 kWh energiára van szükség. Nézzen utána
az áram díjának, hogy ki tudja számítani a fogyasztás értékét.
Hozzávalók
Zsiradékok és olajok: A zsiradékok lágyabbá és ízletesebbé teszik a kenyeret. Ezen kívül a kenyér jobban,
hosszabb ideig tárolható. A túl sok zsiradék lelassítja a kelést. Ha vajat használ, vágja fel apró darabokra vagy
olvassza fel, hogy egyenletesen el tudjon oszlani az előkészítés során. 15 g vajat 1 evőkanál olajjal helyettesí-
thet. Ne használjon forró vajat. Tartsa távol a zsiradékot az élesztőtől, mert a zsiradék miatt az élesztő nem tud
újra hidratálódni. Ne használjon alacsony zsírtartalmú margarint és más vaj-helyettesítőket.
Tojás: A tojás gazdagabbá teszi a tésztát, javítja a kenyér színét, és elősegíti a lágy, fehér rész kialakulását. Ha
tojást is használ, arányosan csökkentse le a folyadék mennyiségét. Törje fel a tojást, és töltse rá a recept sze-
rint előírt folyadékmennyiséget. A receptek 50 g-os tojással számolnak, ezért ha nagyobbak a tojások, adjon
hozzá még egy kevés lisztet, ha kisebbek, használjon kevesebb lisztet.
Tej: A receptek vagy friss tejet vagy tejport írhatnak elő. Ha tejport használ, adjon hozzá a recept által előírt
mennyiségű vizet. Javítja az ízt, és megnöveli az eltarthatóságot. A friss tejet előíró receptek esetén használhat
valamennyi vizet is, de a teljes folyadékmennyiségnek meg kell egyeznie a receptben előírt mennyiséggel. A
félzsíros és a sovány tej a legmegfelelőbb, hogy ne legyen a kenyér tésztája tömör. A tejnek emulgeáló hatása
is van, így a levegő jobban eloszlik, és a kenyér puha, fehér része jobb minőségű lesz.
Víz: A víz újra hidratálja, aktiválja az élesztőt. Hidratálja a lisztben levő keményítőt, és segít megformálni a fehér
részt. A víz teljesen vagy részben tejjel vagy más folyadékkal is helyettesíthető. Szobahőmérsékletű folyadékot
használjon.
Liszt: A liszt térfogathoz viszonyított súlya jelentősen eltérhet a liszt típusától függően. A liszt minőségétől füg-
gően a sütés eredménye is eltérő lehet. A lisztet hermetikusan lezárt edényben tartsa, mert a liszt reakcióba
lép a levegővel, nedvességet tárolhat vagy ki is száradhat. Használjon „T55 lisztet”, „erős lisztet”, „kenyér-
Melegen tartás
Melegen tartja a
kenyeret sütés után.
Ajánlatos a kenyeret
a sütés után
azonnal kivenni.
10
Előhevítés
A 3. és 4.
programhoz
használható, hogy
a tészta jobban
megkeljen.
Pihentetés
Lehetővé teszi,
hogy a tészta
pihenjen,
így javul
a minőség.
Kelesztés
Ez idő alatt az
élesztő működésbe
lép, hogy a kenyér
megkeljen, és
íze kifejlődjön.
Sütés
A tésztát
kenyérré alakítja,
és ropogós,
aranyszínű héjat
képez.
Gyúrás
A tészta
stuktúrája jobban
összeáll, hogy
jobban meg
tudjon kelni.
>>>>>
Loading ...
Loading ...
Loading ...