Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tutvustus
Olete algaja või juba tuttav leivaküpsetajaga - lihtsalt lisage koostisosad
ja leivaküpsetaja teeb ülejäänu. Saate kerge vaevaga teha leiba/saia, lei-
vatainast, pitsatainast, briošši, pastat ja moosi; või laske inspiratsioonil ja
loovusel töö ära teha. Kuid arvestage, et leivaküpsetajast parima saami-
seks tuleks läbida kindel õpiaeg. Varuge leivaküpsetajaga tutvumiseks
veidi aega. Esimesel kasutusel võiksite valida „Kiiralustuse” lõigu retsep-
tide hulgast. Arvestage, et küpsetatav leib tuleb tihedam kui leivatöös-
tuse leib. Samuti pidage meeles, et küpsetatud leibadel on all auk, kus
asub sõtkumislaba, kui leib vormis küpseb.
Nõuanded hea leiva tegemiseks
1. Lugege juhised hoolikalt läbi ja kasutage retsepte: leivategu selle sead-
mega ei ole sama mis käsitsi leivategu!
2. Kõik kasutatavad koostisosad peavad olema toatemperatuuril ja täp-
selt kaalutud. Mõõtke vedelikud kaasasoleva mõõtklaasiga. Kasu-
tage kaasasoleva kahepoolse doseerija üht poolt teelusikate ja
teist supilusikate mõõtmiseks. Lusikamõõdud on ääreni, mitte kuh-
jaga. Valesti mõõtmine toob halva tulemuse.
3. Eduka leivateo läbiviimiseks on väga oluline kasutada õigeid koostisosa-
sid. Kasutage koostisosasid enne nende kasutusaja lõppu ja hoidke neid
jahedas ja kuivas kohas.
4. Jahu kogus tuleb täpselt mõõta. Seetõttu tuleks jahu kaaluda köögi-
kaaluga. Kasutage helbelist pärmi. Ärge kasutage küpsetuspulbrit, kui
retseptis pole vastupidi öeldud. Kui pärmipakk on avatud, tuleks seda
jahedas kohas kinnisena hoida ja kasutada ära 48 h jooksul.
5. Et mitte häirida kerkimist, soovitame koostisosad alguses vormi panna
ja valmimise ajal kaant mitte avada. Jälgige hoolikalt koostisosade lisa-
mise järjekorda ja retseptis määratud koguseid. Esmalt vedelikud, see-
järel tahkained. Pärm ei tohiks kokku puutuda vedelike, suhkru või
soolaga.
Vormid
Leibade suurust saate muuta, valides
kumba vormi kasutate.
Ümmargune: ärge pange üle 1000 g tainast.
Kandiline: ärge pange üle 1 200 g tainast.
Üldine ainete lisamise
järjekord:
vedelikud
(või, õli, muna, vesi, piim)
8sool
suhkur
jahu, esimene pool
piimapulber
lisatahkained
jahu, teine pool
pärm
Leib mängib
meie toitumisel
tähtsat rolli.
Kes poleks unistanud
värske koduse leiva
küpsetamisest?
Nüüd on see võimalik
tänu leivaküpsetajale.
115
Loading ...
Loading ...
Loading ...