Loading ...
Loading ...
Loading ...
tr Temizliğe genel bakış
62
Ayar Kullanımı
3-4 Sosis doldurma ünitesini
kullanınız.
1-2 Kebbe ünitesini kullanınız.
1-2 Sıkma hamur ön takımı ile
hamur işleyiniz.
7 Makarna diskini kullanınız.
Besinleri işleme
→Şek. 30 - 32
Üst parçayı çıkartma
→Şek. 33 - 35
İpucu:Artıkların kuruyarak yapışmasını
engellemek için tüm parçaları kullandıktan
hemen sonra temizleyin.
İşleme uyarıları
Et kıyma makinesi parçası
¡ Besinlerin daha ince bir kıvamda
olmasını sağlamak için parçalama
işlemini tekrarlayınız veya farklı delikli
diskleri (kaba, orta, ince) birbiri ardına
kullanınız.
¡ Tüm malzemelerin iyi bir şekilde
karışmasını sağlamak için, işleme
sırasındasoğan ve baharat gibi diğer
gıdaları ekleyiniz.
Delikli disklerin kullanımı:
¡ İnce delikli disk pişmiş tavuk, domuz,
sığır eti, pişmiş ciğer, pişmiş çorbalık
balık, kızartmalık kıyma için çiğ domuz
ve sığır eti; çiğ ciğer, ciğer sucuğu için et
ve iç yağı, ince kıyılmış etten sucuk için
domuz eti
¡ Orta delikli disk pate ve servelat sosisi
için domuz ve sığır eti
¡ Kaba delikli disk gulaş çorbası için
kavrulmuş domuz eti; artıklardan yapılan
güveç, ör.kızartma veya sosis
Sosis doldurma ünitesi
¡ Doğal bağırsağı işlemeden önce
10dakika ılık suda yumuşatınız.
¡ Sosis sarmalarını "tıka basa"
doldurmayınız, aksi halde sosisler
pişerken veya kızarırken patlayabilir.
Temizliğe genel bakış
Temizliğe genel bakış
Temizliğe genel bakış
Her bir parçayı tabloda belirtilen şekilde
temizleyiniz.
→Şek. 36
Ayrı parçaların saklanması
▶ Temizledikten sonra, kurumuş ayrı
parçaları tıkacın saklama bölmesinde
saklayınız.
→Şek. 37
Tarifler
Tarifler
Tarifler
Bu bölümde aksesuarınız için özel olarak
geliştirilmiş olan tarifleri bulabilirsiniz.
Kebbe
Doldurulmuş hamur
¡ 500 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
¡ 500 g bulgur, yıkanmış ve suyu
süzülmüş
¡ 1 küçük soğan, doğranmış
Hazırlama
¡ Kuzu etini ve buğdayı ince delikli
diskindeki et kıyma makinesine
dönüşümlü koyarak işleyiniz.
¡ Soğanı ekleyiniz ve hamuru iyice
karıştırınız.
¡ Karışımı iki kez daha et kıyma makinesi
ile işleyiniz.
Dolgu
¡ 400 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
¡ 2 orta büyüklükte soğan, doğranmış
¡ 1 çorba kaşığı sıvı yağ
¡ 1 çorba kaşığı un
¡ 2 çay kaşığı yenibahar
¡ Tuz ve karabiber
Hazırlama
¡ Kuzu etini kıyma makinesindeki ince
delikli disk ile işleyiniz.
¡ Soğanları kızıl kahverengi olacak şekilde
kızartınız.
¡ Kuzu etini ilave ediniz ve iyice kızartınız.
¡ Kalan malzemeleri ekleyiniz ve her şeyi
yakl. 1-2dakika buharda pişiriniz.
¡ Fazla yağı dökünüz ve dolguyu
soğumaya bırakınız.
Loading ...
Loading ...
Loading ...