Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Reinigingsoverzicht
28
Snelheidsadviezen
Houd u aan de snelheidsadviezen om opti-
male resultaten te bereiken.
Instel-
ling
Gebruik
7 Levensmiddelen verwerken
met de vleesmolen.
3-4 Worstvuller gebruiken.
1-2 Kibbeh-hulpstuk gebruiken.
1-2 Deeg verwerken met het
spritsgebak-hulpstuk.
7 Pastaschijven gebruiken.
Levensmiddelen verwerken
→Fig. 30 - 32
Opzetstuk eraf halen
→Fig. 33 - 35
Tip:Reinig direct na gebruik alle onderde-
len reinigen om het vastkoeken van resten
te voorkomen.
Verwerkingstips
Vleesmolen-opzetstuk
¡ Om een fijnere consistentie van de le-
vensmiddelen te bereiken, het verklei-
ningsproces herhalen of verschillende
ponsschijven (grof, gemiddeld en fijn) na
elkaar gebruiken.
¡ Om een goede vermenging van alle in-
grediënten te bereiken, andere levens-
middelen tijdens de verwerking toevoe-
gen, bijv. ui en kruiden.
Gebruik van de gatenschijven
¡ Gatenschijf fijn voor gekookt kippen-,
varkens- en rundvlees, gekookte lever,
gekookte vis voor soep, rauw varkens-
en rundvlees voor gehakt, rauwe lever,
vlees en spek voor leverworst; varkens-
vlees voor metworst
¡ Gatenschijf gemiddeld voor varkens- en
rundvlees voor paté en cervelaatworst
¡ Gatenschijf grof voor gebraden var-
kensvlees voor goulashsoep, kliekjes
voor kliekjes-ovenschotel, bijv. van ge-
braden vlees of worst
Worstvulopzetstuk
¡ Natuurdarm voor de verwerking 10mi-
nuten in lauwwarm water laten inweken.
¡ Het worstomhulsel niet te vol maken,
aangezien de worsten anders bij het ko-
ken of braden kunnen barsten.
Reinigingsoverzicht
Reinigingsoverzicht
Reinigingsoverzicht
Reinig de afzonderlijke onderdelen zoals in
de tabel is aangegeven.
→Fig. 36
Onderdelen bewaren
▶ Na de reiniging de gedroogde onderde-
len in het opbergvak van de stopper be-
waren.
→Fig. 37
Recepten
Recepten
Recepten
Hier vindt u verschillende recepten die spe-
ciaal voor uw toebehoren zijn ontwikkeld.
Kibbeh
Deegzakje
¡ 500 g lamsvlees, in reepjes gesneden
¡ 500 g bulgurtarwe, gewassen en uitge-
lekt
¡ 1 kleine ui, gehakt
Bereiding
¡ Beurtelings lamsvlees en tarwe met de
fijne gatenschijf in de vleesmolen verwer-
ken.
¡ De ui toevoegen en het deeg goed om-
roeren.
¡ Het mengsel nog twee maal met de
vleesmolen verwerken.
Vulling
¡ 400 g lamsvlees, in reepjes gesneden
¡ 2 middelgrote uien, gehakt
¡ 1 eetlepel olie
¡ 1 eetlepel meel
¡ 2 theelepels piment
¡ zout en peper
Bereiding
¡ Het lamsvlees met de fijne gatenschijf in
de vleesmolen verwerken.
¡ De uien goudbruin bakken.
¡ Het lamsvlees erbij doen en gaar bra-
den.
Loading ...
Loading ...
Loading ...