Loading ...
Loading ...
Loading ...
el Συνταγές
58
Συνταγές
Συνταγές
Συνταγές
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από συνταγές, οι
οποίες εξελίχτηκαν ειδικά για τα εξαρτήμα-
τά σας.
Κεμπέ (μπιφτέκια με κενό εσωτερι-
κά)
Πίτα
¡ 500 g αρνί, κομμένο σε λωρίδες
¡ 500 g πληγούρι από σιτάρι, πλυμένο και
στραγγισμένο
¡ 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
¡ Επεξεργαστείτε το αρνί και το σιτάρι
εναλλάξ με τον λεπτό διάτρητο δίσκο
στην κρεατομηχανή.
¡ Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε
καλά τη ζύμη.
¡ Επεξεργαστείτε το μείγμα ακόμη δύο φο-
ρές με την κρτεατομηχανή.
Γέμιση
¡ 400 g αρνί, κομμένο σε λωρίδες
¡ 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
¡ 1 κ.σ. λάδι
¡ 1 κ.σ. αλεύρι
¡ 2 κ.γλ. μπαχάρι
¡ Αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή
¡ Επεξεργαστείτε το αρνί με τον λεπτό
διάτρητο δίσκο στην κρεατομηχανή.
¡ Σοτάρετε τα κρεμμύδια, ώστε να πάρουν
χρυσαφί χρώμα.
¡ Προσθέστε το αρνίσιο κρέας και τηγανί-
στε το.
¡ Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σο-
τάρετέ τα για περίπου 1-2λεπτά.
¡ Στραγγίξτε το περισσευόμενο λίπος και
αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Παρασκευή κεμπέ
¡ Επεξεργαστείτε το μείγμα για τις πίτες με
το επίθεμα κεμπέ.
¡ Χωρίστε την κούφια λωρίδα ζύμης σε
κομμάτια μήκους 7,5cm το καθένα.
¡ Πιέστε το ένα άκρο της πίτας για να κλεί-
σει.
¡ Βάλτε λίγη γέμιση μέσα στην πίτα και
πιέστε και το άλλο άκρο της πίτας για να
κλείσει.
¡ Ζεστάνετε το λάδι στους 180 °C και τη-
γανίστε τα κεμπέ για περ. 6λεπτά στη
φριτέζα, μέχρι να πάρουν χρυσαφί
χρώμα.
Ζυμαρικά
¡ Προετοιμάστε την κουζινομηχανή με τον
επιθυμητό δίσκο ζυμαρικών.
¡ Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια.
¡ Θέστε τον περιστρεφόμενο διακόπτη στη
βαθμίδα7.
¡ Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης ξεχωριστά
στο δοχείο πλήρωσης και σπρώξτε τα με
το εξάρτημα ώθησης προς τα κάτω.
¡ Αφαιρέστε τη διαμορφωμένη ζύμη και
βάλτε την ξανά στο δοχείο πλήρωσης,
έτσι γίνεται ιδιαίτερα εύπλαστη.
¡ Μετά τη δεύτερη διέλευση κόψτε τα ζυ-
μαρικά με ένα μαχαίρι απευθείας στο βι-
δωτό δακτύλιο στο επιθυμητό μήκος.
¡ Τοποθετήστε τα ζυμαρικά πάνω σε μια
αλευρωμένη βαβμακερή πετσέτα ή ξύλι-
νη σανίδα.
Συμβουλή:Ξηράνετε τα φρέσκα ζυμαρικά
για αποθήκευση.
Μικρά γλυκά φτιαγμένα με κορνέ
¡ Προετοιμάστε την κουζινομηχανή με το
προσάρτημα κορνέ και ρυθμίστε το επι-
θυμητό σχήμα.
¡ Κόψτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια.
¡ Θέστε τον περιστρεφόμενο διακόπτη στη
βαθμίδα1-2.
¡ Βάλτε τα κομμάτια της ζύμης ξεχωριστά
στο δοχείο πλήρωσης και σπρώξτε τα με
το εξάρτημα ώθησης προς τα κάτω.
¡ Κόψτε τη ζύμη με ένα μαχαίρι απευθείας
στον βιδωτό δακτύλιο στο επιθυμητό μή-
κος.
¡ Τοποθετήστε τα μικρά γλυκά τα φτιαγ-
μένα με κορνέ πάνω σε ένα αλευρωμένο
ή καλυμμένο με λαδόκολλα ταψί.
Σημείωση:Για να πάρετε το επιθυμητό σχή-
μα, μην επεξεργαστείτε μια πολύ μαλακή ζύ-
μη.
Loading ...
Loading ...
Loading ...